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配方

土耳其软炸玉米饼

斯科特•菲利普斯

份:四到六。

在杂货店的墨西哥食品区可以找到chipoles en adobo。

成分

  • 2个大的成熟牛油果,去核
  • 两个酸橙,一个榨汁,一个切成楔形
  • 1 - 1/2茶匙。粗盐;根据需要更多
  • 1/4茶匙。现磨黑胡椒;根据需要更多
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1个黄色的小洋葱,切成丁
  • 1茶匙。辣椒粉
  • 不足1/8茶匙。地面肉桂
  • 1 14盎司。切成小块的西红柿能排干水分吗
  • 1个中号墨西哥辣椒,切成小丁,加1到2 tb。阿杜波酱(从一罐墨西哥辣椒制成)
  • 2-1/2到3杯剩下的烤火鸡,切丝或切成细条
  • 12个热的小玉米饼
  • 6盎司奶酪或羊乳酪,碎(1-1/3杯)
  • 3杯切成薄片的红卷心菜(大约6盎司)
  • 2/3杯新鲜香菜叶,洗净,拍干

准备

  • 将牛油果和青柠汁放在一个中碗中捣碎。用大约1茶匙调味。盐和胡椒的味道。
  • 将一个大的厚底煎锅放在中火上。加入油和洋葱,撒上剩下的1/2茶匙。加盐,煮,搅拌,直到变软,半透明,大约6分钟。加入辣椒粉和肉桂,搅拌30秒。加入番茄、墨西哥辣椒和阿斗波酱,搅拌5分钟,用木勺把番茄捣碎。搅拌火鸡,盖上盖子,把火调到小火,煮大约10分钟,直到火鸡完全加热。尝一尝,如果需要的话可以用盐和胡椒粉调味。
  • 让食客们在热乎乎的玉米饼上撒上牛油果,然后在上面浇上火鸡、奶酪、卷心菜、香菜和柠檬汁。

评论

率或审查

评论(1审查)

  • pfa8680| 11/30/2008

    首先,我做了一些我认为值得的修改,并给了它5颗星的评价。我把带皮的蒜瓣熏了一下,把去籽的鳀椒放在平底锅里用大火焯过。将去皮的丁香、凤尾椒和火烤的罐装西红柿放入食品加工机中。我还在菜里加入了孜然和烟熏海盐。我煮菜的时候,把红卷心菜浸泡在米酒醋、酸橙汁、糖和盐中。别忘了把玉米饼放在涂了油的平底锅里稍微烤一下。我强烈推荐这道菜,很少给任何东西五星好评,但为了一个有趣又美味的火鸡日剩菜,这是一个简单的必须做的,所有的改变。

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