准备

把百里香切碎，放在一边。烤箱预热到400华氏度，在烤盘中铺上羊皮纸。

将番茄、洋葱、南瓜和西葫芦放在准备好的平底锅上，撒上1-1/2茶匙。盐。烤40分钟。把蔬菜倒入滤锅中。沥干水，冷却至少1小时。

同时，加热奶油，剩下的3个百里香枝，大蒜和帕尔马干酪皮在一个大炖锅中，用中火加热。保持密切关注，一旦它开始炖，把火调小。不盖盖子炖1小时。从火上移开，让它稍微冷却。把百里香和帕尔马干酪的外皮去掉。

把冷却的奶油混合物，烤好的沥干的蔬菜，切碎的帕尔马干酪，切碎的百里香，饼干屑和欧芹放在架子上。在10英寸的铸铁煎锅中加入2汤匙。的黄油。将烤箱温度降至350华氏度。
在锅底撒上1/4杯帕尔玛森干酪，然后撒上1杯蔬菜，再撒上1/4杯帕尔玛森干酪，1/2杯奶油，撒上一点百里香末。重复三次以上，直到盘子被填满。

撒上剩下的帕尔马干酪、饼干屑和欧芹。在顶部撒上剩下的2茶匙。黄油。烤至起泡，顶部酥脆呈棕色，约40分钟。放置10到15分钟，冷却后再食用。