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刀子的新外观

精细烹饪问题90
照片:Scott Phillips
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长期以来,长期以来一直是我最喜欢的刀子制造商,因此,当它的新伊肯线的样品到达精美的烹饪时,我第一次参加了试驾。Ikon线与功能一样多。它的独特功能是其美丽,时尚的手柄,由高影响力的合成材料(经典的ikon系列,右图)或环保莫桑比克·埃博尼(Blackwood Ikon Line)制成。我喜欢8英寸Blackwood Ikon Chef的刀的舒适抓地力 - 感觉很沉重,不重,并且在我的手中完全平衡,当我宽松地握住它时,我既不向前又回来。它的表现与我使用过的其他所有武士一样精美。

From past experience, I’ve learned that Wüsthofs start off super sharp and seem to stay that way for ages, even with a lack of proper maintenance—a valuable trait if you happen to share my bad habit of not honing or sharpening your knives nearly enough. I trust the Ikon knives will share that trait.

但是,当涉及刀时,一个人对另一个人有用的东西可能不起作用,因为每个人的手都不一样。您可能会像我一样爱Wüsthofs,或者您可能不喜欢Wüsthofs。如果您在市场上购买新刀,请尝试参观一家商店,在那里您可以处理各种刀,以找到最适合您的刀。

如果不可能,您可以在cooke.com上购买经典的ikon。但是,Blackwood Ikon系列只能在威廉姆斯·索诺玛

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