用西红柿、橄榄和酸豆做的真主安拉ghiotta(“贪吃的人的风格”)海鲜在卡拉布里亚和西西里岛很常见，但茴香也能搭配同样的味道。
注意要让土豆片同样薄，这样它们煮起来就均匀了。曼陀林或其他蔬菜切片机使工作更容易，但你也可以通过……
lassi是一种清爽的印度酸奶饮料，有点像冰沙，通常含有水果，芒果尤其受欢迎。这个冻糕尝起来像个小姑娘，但它的呈现更有节日气氛。
这道菜的口感类似于意大利烩饭，简单却丰富。
即使是把鱼作为常规晚餐的一部分的厨师，有时也会忘记贝类可以是多么快速、简单和令人满意。尤其是贻贝，最简单的做法是用一种芳香的……
在猪肉外面留一些肥肉，因为它烤得很香，可以给烤肉调味。为了获得最美味的结果，让猪肉在盐水中浸泡…
我喜欢在三明治内部刷上一层魔酒，一种美味的蒜青混合物。因为在我住的地方很难找到古巴面包，所以我用三明治…
加了朗姆酒的奶油蛋卷和饱满的葡萄干是除了儿童食品之外的终极安慰食品。用Recipe Maker创建你自己定制的面包布丁。
一部分是配菜，一部分是酱汁，puréed菠菜是我对印度菜saag的演绎。浓稠的希腊式酸奶是让这道菜口感恰到好处的关键。你……
如果可以的话，买带壳和头的新鲜虾。如果没有，只有壳可以用来制作股票。
购买“干的”或未加工的扇贝。加工过的扇贝被浸泡在一种能保持水分的溶液中，当它们被烤焦时，水分会释放出来，使其更难变成棕色……
做这道菜，你要让三文鱼的外皮像另一边的培根一样酥脆。鱼应该有鳞，如果没有，就问问你的海鲜……
如果你从来没有吃过美国中餐馆的经典木须肉，那就把它当作亚洲风味的软玉米煎饼吧。
不要在整壶秋葵汤中加入filé粉末。如果在秋葵汤中加入filé粉末重新加热，filé会变得粘稠，令人不快。
新鲜金枪鱼的味道和口感最好是生的或非常罕见的夹在中间。如果你喜欢吃完全煮熟的鱼，试试这个食谱……
这个食谱是工作日晚上优雅的缩影。它也适用于许多种类的鱼。鲯鳅、鳕鱼、黑线鳕、比目鱼、比目鱼、海鲈鱼和大比目鱼是完美的替代品;
味道浓郁的蛋奶冻配上苦乐参半的巧克力，把剩下的面包和熟透的香蕉变成一种颓废的东西。使用配方制作器创建您自己的定制面包布丁配方。
我把这些脆角和猪肉、羊肉或鸡肉一起作为配菜，但你也可以把它们作为开胃菜和白葡萄酒一起吃。
香甜的南瓜，经典的冬季香料，脆脆的山核桃让这款面包布丁成为感恩节甜点的完美选择。用Recipe Maker创建你自己定制的面包布丁。
这道食谱用的是印度咖喱粉，一种混合了烤过的香料，在印度不同厨师的做法不同。似乎有无穷无尽的变化，其中许多……
新鲜或冷冻的浆果混合在一起，为甜美舒适的面包布丁增添了一种酸味。用Recipe Maker创建你自己定制的面包布丁。
如果你在超市里找不到葫芦巴种子，你可以在阿德里亚娜的商队网上订购。
你可以很容易地提前一两个小时做好这道菜，让它在室温下放置，然后在食用前轻轻地重新加热(你可能需要小心地打破……
工作日的晚宴?当然，如果你选择了这顿悠闲的印度五香饭，它可以在两个小时内准备好:印度五香鸡、印度香米、菠菜和芒果冻糕。
Wüsthof-Trident一直是我最喜欢的刀具制造商，所以当它的新Ikon系列的样品送到Fine Cooking时，我是第一个排队试驾的。…
不久以前，世界上的海洋里有大量的鱼。但是不断增长的需求加上不可持续的捕鱼和养鱼方法已经导致了巨大的变化——今天，将近75%……
尝试四种美味的方法来最大限度地利用茴香的甜味
从一个简单的烤猪里脊肉开始，然后把剩下的变成一周三顿饭。
来吧，米饭和土豆——像米粉、以色列蒸粗麦粉和fregola这样的小意面会是美味的改变
一位新奥尔良本地人向我们展示如何制作两道正宗的路易斯安那州经典汤
对于工作日的晚餐来说，没有什么比速食鱼和贝类更好的选择了。烹饪书作者莱斯利·格洛弗·彭德尔顿提供了七种海鲜为主的食谱，所有这些都可以……
这些五颜六色的根茎类蔬菜是冬天的珍宝之一
强烈的芳香，甜，复杂，辛辣，诱人，令人兴奋——这些都描述了小豆蔻，一种出现在印度古典美食中的香料，从garam masala到masala chai(五香茶)到kheer(一种…
你真的需要臭氧消毒剂来给你的食物消毒吗?
想象一下，一个老式的社区杂货店，店员很友好，知识渊博，店主有时会出来迎接顾客，屠夫对肉了如指掌，而且……
这把棱角分明的刮刀来自布鲁克林的厨具公司Ar+Cook(发音为Art and Cook)，它既实用又美观。钢芯硅胶头有足够的…
Le Creuset以其彩色搪瓷铸铁而闻名，推出了一系列不锈钢煎锅、砂锅和高汤锅。我特别喜欢厨师的平底锅，3-1/2夸脱的…
食品安全专家称40ºF至140ºF为危险区域，这里细菌大量繁殖，每20分钟繁殖一倍。我震惊地发现我的冰箱记录是44ºF。但我不是一个人:……
12英寸的煎锅是厨师的必备之物。因为它被如此广泛的使用，所以拥有高性能的模型是很重要的。
浓郁的地中海菜肴，如意大利通心粉、鸡肉烤串或炖茴香，都是用酸豆制成的美味咸潘趣酒。刺山柑虽小但味道浓烈，是未开放的花蕾……
你买茴香的时候，通常会带着它的茎和像莳萝一样的叶子。然而，大多数食谱只要求茴香球茎。这并不意味着你要扔…
刺山柑是一种地中海灌木的花蕾，经过腌制或腌制后，通常会被冲洗或浸泡，然后加入到萨尔萨青酱或普塔内斯卡酱等菜肴中。
酸奶起源于数千年前的巴尔干山脉，不过是牛奶的蛋白质被特殊的细菌重新排列，这一过程可以在……
如果你在当地的杂货店里找不到希腊酸奶，你可以在家里过滤普通的原味酸奶。然而，不管你用自制的酸奶做什么，都可能尝起来……
做一道好鱼的第一步就是买好鱼(这一点都不奇怪)。所以你去市场，把你的“战利品”带回家，然后呢?.．.
在煤气炉上烤辣椒是改变辣椒味道和口感的一种简单方法。然而，像jalapeños这样的小辣椒很容易从烤炉上滚下来……
有很多辣酱，但没有什么比路易斯安那风味的辣酱更辣了。为什么?路易斯安那州的辣酱是醋为主的，所以和辣酱一起…
如何让你的瓶子处于最佳饮用状态
如今，我们的大部分邮件似乎都是电子邮件。所以，当一个真正的、老式的包裹到达邮箱时，我们总是会感到一丝兴奋……
问:我刚买了自己的第一套房子，地下室是用石头砌成的。我想在那开个家庭酒窖，但那里有一股旧地下室的味道。将……
问:冷冻剩酒会影响口感吗?它应该只用于烹饪，还是解冻后仍然可以饮用?卡洛琳·埃里克森，圣路易斯，密苏里州:冻死了……
问:去除葡萄酒标签(保存在剪贴簿中)的最佳方法是什么?答:有些酒标是可以去掉的……
问:我听说在冰箱里存放气泡酒或香槟超过一段时间就会毁了它，因为冰箱马达的振动会以某种方式使……
想要用最少的努力获得更多的美味，试试这些烤虾配脆土豆和火腿，用柠檬、大蒜和一点点辣椒调味。所有的食材都烤熟了……
这道广受欢迎的西西里沙拉是用当季的血橙做的，但脐橙也一样好用。我喜欢把沙拉端上桌。
如果你找不到鸡油菌、刺猬或牛肝菌，可以用cremini代替。这种意大利面配上烤鸭胸肉或烤猪肉很美味。
为什么所有的乐趣都要由鸡来享受呢?在这个食谱中，它是一种温和的速食罗非鱼裹上一层香草和奶酪。而且，因为它简单又…
如果你觉得典型的咖啡馆奶茶难以抗拒，那就试试这款著名的印度香料茶。我们的一位品尝师将其称为“淡茶”，它对香料的明智使用导致……
汤团饱满、柔软的质地和温和、细腻的味道使其完美地搭配丰富、丰盛的酱汁，如煎土豆汤团加烤黄油和鼠尾草，奶油戈尔根佐拉酱汤团，汤团……
要想做口感细腻、入口即化的土豆团子，选择合适的土豆，加入适量的面粉
用你喜欢的口味来定制这道经典的美食很容易
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