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杨桃:形状像星星的水果

精美料理第82期
图片来源:Scott Phillips
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如果你想在水果沙拉或奶酪拼盘或甜点盘中添加一些不同寻常的装饰,可以试试杨桃或杨桃。这种水果酥脆多汁,隐约让人想起葡萄或梨,带有热带和花香的微妙、微甜的味道。整个杨桃,除了有几颗小种子,都是可以食用的。

成熟的杨桃香气扑鼻,果皮呈光泽的黄色或黄绿色。果脊上的褐色条纹是成熟的标志。选择坚硬、没有瑕疵或擦伤的水果,用纸袋或塑料袋保存在冰箱里一周左右。切片的杨桃可以冷冻几个月。

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