与它的Allium堂兄（呈浓缩，葱和洋葱）不同，您可以生吃，韭菜必须彻底煮熟，否则您将获得艰难而刺耳的效果。韭菜在沙质土壤中生长，需要彻底洗涤才能摆脱砂砾。寻找坚固的绿色茎，其根部仍然附着。
要烹饪，将根和深绿色的零件修剪（但两者都保存在蔬菜中）。将韭菜和芹菜和芹菜炒并炒，以使炖炖，馅料或炖肉开始美味。向他们出汗到菜菜和土豆汤。（知道如果您不使用足够的油，韭菜中的糖会使它们容易粘在炒锅中）。将整个韭菜煮在鸡肉汤中，作为美味的配菜，加入一些黑色胡椒粉或冷辣椒味的温暖。
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