说到用白酒烹饪和烘焙，波旁威士忌是我们的最爱之一。它的烟熏焦糖和香草味为美味和甜味的菜肴增添了一种特殊的细微差别。它特别适合与红糖、山核桃、香草、巧克力、薄荷、苹果、梨、桃子、火腿和猪肉搭配。它在酱汁、卤汁、卤水、釉料、蛋糕、馅饼、松露和饼干中都很有用。它是许多节日最爱的重要成分，比如皇冠烤猪肉配茴香苹果馅和苹果酒波旁酱，蛋酒Crème英国,波旁球．

波旁威士忌得名于肯塔基州波旁县，它是从至少含有51%玉米(但通常是65%到80%)的谷物醪中蒸馏而来，也可能含有大麦、黑麦，有时也含有小麦(如Maker’s Mark品牌)。然后，蒸馏酒在新的烧焦的橡木桶中陈酿，从中获得其颜色和烟熏，焦糖的味道。

把布兰顿(Blanton’s)或Eagle Rare等昂贵的单桶波旁威士忌和Knob Creek或Basil Hayden’s等小批量波旁威士忌留着喝吧。烹饪的话，一般的波旁威士忌如Jim Beam、Wild Turkey、Old Crow或Heaven Hill都可以。