标准的木制或金属串对于烧烤可能很棘手：蔬菜和肉类可以在它们上旋转，使烤肉串变得笨拙。我们喜欢木炭同伴的这些宽阔，平坦，12英寸的竹串，因为它们稳定了串联的肉和蔬菜，从而确保了更均匀的烤肉串。
超宽的竹串，25美元的$ 4.95，可在Sur la Table（www.surlatable.com）。
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鸡蛋本尼迪克特（Benedict）快速地避开了荷兰酱和火腿，转而使用浓郁的beurre blanc和新鲜的芦笋。它花费了略超过10分钟，但看起来……
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