坦白说:甜点不是我的菜。这就是为什么我很感激Chris Hoelck加入了我们的优秀烹饪团队。他既是才华横溢的文案编辑，又是家庭面包师，甜品是他的最爱。(跑马拉松也是，这就是为什么他能逃脱惩罚。)这一切都是在说，当克里斯对一本烘焙书感到兴奋时，我也对一本烘焙书感到兴奋。最近，这是蒂什·博伊尔的最新作品。克里斯，她是博伊尔的粉丝，因为她是编辑巧克力杂志的事，我要了一份可口的他一听到风声，声音就出来了。几乎可以肯定的是，大多数食谱都会自然而然地吸引人。博伊尔问过无数餐厅的糕点师傅，他们的哪种甜点卖得最好。她提出了9种基本的味道类别，并按照这些类别排列了章节:香草、浆果和樱桃、苹果、柑橘、甜奶酪、坚果、焦糖、咖啡和巧克力。唯一可能让人惊讶的是甜奶酪，但当你考虑到奶酪蛋糕的受欢迎程度时就不会了。然而，书中确实有一些令人欣喜的惊喜:茴香味的草莓冰糕、全麦迷迭香酥皮烤制的苹果面包，以及橘子和豆蔻味的司康饼。

配料是按重量和体积列出的，因为大多数认真的烘焙师(你好，克里斯)喜欢称量配料。各种各样的食谱意味着既有对我这样的人来说容易做的甜点，也有对克里斯这样的人来说更具挑战性的项目。根据他标注的食谱数量(以及他带回来分享的食谱)，很明显他会使用这些食谱来烘焙可口的在很长一段时间内。这对我的味蕾来说是个好消息，对我的裤子尺寸来说是个坏消息。也许我也可以开始跑马拉松，就在我吃完克里斯带来的柠檬酪乳纸杯蛋糕之后。

巧克力布丁冻配可可尖糖
布丁非常容易做，也非常美味，但是这个食谱最棒的地方是脆脆的，苦的，甜的，以及你做的比你需要的冻糕多。博伊尔推荐把它和冰淇淋放在一起吃，它本身就是一种美味的小吃。

核桃层蛋糕配奶油芝士香料奶油
令人印象深刻的是，这四层蛋糕刷了Kahlúa糖浆，使它非常湿润。多一点糖霜会让它更好，但它仍然是一个守护者。

Andrew Meade拍摄

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