当您想到烧烤时，面包可能不是第一件事。但是对我来说，没有更好的食物可以更好地捕捉烤架的味道。考虑一下：浸入橄榄油的面包很好，但是浸入橄榄油的松脆，烟熏，烤面包怎么样？这几乎是一顿饭。

虽然烤面包本身很美味，但其真正的美丽在于其多功能性，它为开胃菜，三明治甚至沙拉奠定了绝佳的基础。当我开始烤面包以完善一些我最喜欢的烤蔬菜沙拉时，我首先意识到这一点。面包不仅吸收了蔬菜的美味果汁，否则这些果汁将在碗的底部汇集，而且还使沙拉令人惊讶地脆和美味，烟熏味。一旦我做出了这一发现，我就开始烤面包在多种菜肴中使用。

正确烤面包

• 选择工匠或乡村面包；Ciabatta是我的最爱，但您也可以尝试Sourdough或法式boule。
• 将面包切成3/4至1英寸厚。
• 确保烹饪栅格干净和加热。
• 烤面包，覆盖，直接中低火。
• 有一双方便的钳子来转动面包并将其从烤架中取出。
• 耐心是烤面包的关键。不要试图使用更高的热量，否则面包会燃烧。

最简单，烤面包可以欣赏到任何夏季餐点的完美伴奏。烤大蒜面包这里的特色是我们许多人长大的黄油浸泡面包的更复杂的版本，但也更容易制作和美味。如果您添加浇头，例如山羊奶酪和腌制的烤胡椒，你有一个很棒的入门者。辣椒可以提前准备，使得克罗斯蒂尼在最后一刻很容易组装。

最后，要为更坚固的菜肴，请尝试使用烤面包作为主菜沙拉的组成部分，例如烤玉米，虾和香肠沙拉。就在食用之前，将这种五颜六色的沙拉堆放在烤面包上，这为沙拉增添了质地，也使其更加令人心碎。

好东西从烤面包开始

• 抹黑面包烤面包和刺身，上面放上烤芦笋和亚太奶酪，并用作开阔的三明治。
• 顶部烤面包，大致捣碎的鳄梨，切碎的葱和一片熏制的鲑鱼。
• 制作一个烤面包，上面有很多蛋黄酱，苹果木烟熏培根，西红柿和波士顿生菜。
• 将香蒜酱撒在烤面包上，并在薄片的番茄和新鲜的马苏里拉奶酪上散布香蒜酱。
• 将炸薯条，苹果和蓝毒醋汁扔掉，并在烤面包切片上食用。
• 顶部烤面包，切成薄片的烤意大利香肠，烤洋葱和切成薄片的红卷心菜，上面撒上温暖的醋和茴香籽酱。