什么未经处理的雪松木板上的烤食物，尤其是海鲜是一种简单的方法，可以将食物注入美味的浅木味味道。

在哪里用于烧烤的雪松木板在许多炊具，杂货店和五金店以及在线上出售。有些木板大小适用于各个部分，有些木板适用于整个圆角；为了主食谱在这里，寻找15×7英寸未经处理的雪松木板。

如何使用之前，必须将雪松木板浸入水中至少一个小时（并过夜）。浸泡木板可防止它们在烤架上燃烧，水分会产生更多的烟雾来调味您的食物。水分还会在烤架中产生一个稍微潮湿的环境，使食物多汁。在间接热量上烧烤以延长木板的寿命并避免过度烧焦；确保覆盖烤架，以便芬芳的烟在食物周围循环。

重复使用After grilling, if the planks are not too charred or warped, wash off any residue with hot water and a scrub sponge (don’t use soap, as the wood can absorb it), rinse well, and wrap in a plastic bag while still wet. Store them in the freezer. You can use the planks to grill salmon (or other seafood) one or two more times; thaw overnight in the refrigerator before using.

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