不要让这个名字欺骗你 -玉米粥可能听起来像是很复杂的东西，但实际上只是好，简单，倒在家的食物。它具有广泛的，滋养和极美味的方式，它使得快速而出乎意料的配菜与各种主菜，尤其是牛肉炖肉或鸡肉弗里卡萨斯（ChickenFricassée）的各种主要课程结合。这是一个寒冷的冬日的理想解毒剂。有时我渴望玉米粥，然后弄清楚我要使用的东西。

玉米粥是用户友好的。尽管人们普遍认为，您不必在整个烹饪过程中都关注玉米粥。公式很容易。尽管没有两种类型的玉米面完全相同，但平均而言，您需要大约4杯液体到1杯常规玉米面。您可以在去时调节液体：如果玉米粥变稠但仍然有些坚韧，请加一点水。

一旦您了解了这项技术，就可以开始玩不同的乐趣。尝试在烹饪结束时搭配切碎的新鲜草药和各种奶酪等成分混合；或将玉米粥倒入锅中，将其固定，将其切成形状，并将其用作时髦开胃菜和开胃小菜的基础。

玉米面是成分；玉米粥是菜

尽管玉米粥是准备好的菜的名称，但它是由玉米面制成的。有两种基本的玉米面，黄色和白色，但比颜色更重要。玉米面的范围从现代辊厂制造的细面粉到当地磨砂机中的粗餐地面。我更喜欢一个粗糙的手工，石头玉米面，即使需要更长的时间才能做饭：它具有更有趣，更有趣的质地。但是，如果您找不到这一点，那就没有理由不制作玉米粥。只需确保您的玉米面仅包含玉米玉米即可；避免使用添加剂或防腐剂的品牌。不要使用即时玉米粥：尽管它在大约5分钟内烹饪，但它比普通玉米面的充分，坚果，甜味和奶油质地具有更柔和的色彩和风味和更高的稠度。