我不为承认这些薄荷布朗尼受到每个人最喜欢的女童子军饼干The The Mint的启发。小时候，我喜欢那些饼干，几乎包括巧克力和薄荷的任何组合，包括约克薄荷饼。从那时起，我花了很多时间来制作这个布朗尼，完善了它丰富，富丽的质地和凉爽的薄荷精华。

薄荷的双重打击来自两个来源。多年来，在开发食谱的过程中，我发现当我在食谱中使用多种形式的成分时，我会获得更多的风味。不同形式的成分击中了味蕾的不同点。因此，我通过使用薄荷茶叶和薄荷提取物将这些巧克力蛋糕的薄荷味层成。

几年前，我开始一时兴起地尝试薄荷茶袋的叶子，发现它们散发出了强烈，甚至风味。但是我喜欢的凉爽，薄荷的感觉是不存在的。进一步的测试表明，缺失的刺痛来自薄荷提取物。

要结合薄荷茶叶，我将它们与食品加工机中的糖一起磨碎。这可以完善茶叶的粗糙质地，并确保它们均匀分布在布朗尼面糊中，因此味道更加一致。该加工还使糖更细，这有助于使布朗尼蛋糕光滑和耐嚼。

我希望这些布朗尼蛋糕的质地非常稠密，因此我决定不使用任何扎鞋。我还添加了通常不会的东西：白巧克力 - 但只是在釉中。它有目的。我需要将薄荷布朗尼蛋糕与面包店盒中的普通巧克力蛋糕区分开来，而白色的一点点暗示了薄荷的味道。

它不需要太多的技巧来旋转白色和深色的巧克力，但看起来很棒：只需在黑暗上淋上白巧克力，然后使用牙签创建漂亮的图案即可。