冬季的农产品垃圾桶不是最有可能找到鲜艳的水果味的地方……也就是说，直到您考虑菠萝。菠萝生动活泼，热带和artsweet，提供令人耳目一新的桑尼斯，在冬天或一年中的任何时候都非常受欢迎。

经过多年前往夏威夷的旅行，我对菠萝有些痴迷，试验以发现尽可能多的方法将其包括在甜点中。我最喜欢提供新鲜菠萝的简单方法之一是切成薄片，淋上简单的甜点酱。但这也使蛋糕，松饼或Quickbread面糊搅拌出来。更重要的是，菠萝是很棒的烤制，它成为一勺冰淇淋的伴侣酥饼，或浇头酸。

在市场上，您会看到夏威夷以及南美洲和中美洲的菠萝。您可能会看到它们用不同的名字打来，但是就风味而言，有两种：一种是金色的，更甜美的；另一个绿色黄色和略微粉末。两者都很好吃。

有几种方法可以判断菠萝是否准备就绪。嗅探它：一个成熟的香气没有发酵味的甜味（如果您发现发酵味的气味，请移至下一个菠萝）。挤压它：如果它坚硬，那可能是未成熟的。如果有一点赠与，菠萝可能很好又成熟。另一个线索：多汁的菠萝会使它的尺寸感到沉重，但请检查以确保果汁不会在底部泄漏，这表明水果正在崩溃。颜色不一定是成熟的指标。

如果您将其留在室温下（当我曾经在厨房柜台上放置菠萝太久时，我会学到很难的方法，却发现它已经吃掉了花岗岩台面。）flavor, stash your pineapple in the fridge until you’re ready to eat it.

制作沙拉，莎莎酱或带有新鲜菠萝的冰沙

为了获得热带风味的美味爆炸，请以这些方式使用新鲜的菠萝：

• 将新鲜的菠萝块与血橙子，红宝石葡萄柚，香蕉，溅起白葡萄酒和一点点磨碎的姜一起扔掉，作为简单的水果沙拉。
• 奶油，蜂蜜和酸橙汁的新鲜菠萝大块，可提供美味的冰沙。
• 淋上新鲜的菠萝和覆盆子泥或奶油酱酱。
• 将切碎的菠萝与柠檬汁，切成丁的红铃辣椒，碎红洋葱，少许盐，切碎的墨西哥胡椒和切碎的新鲜香菜，以搭配出色的甜味莎莎酱。
• 烤新鲜的菠萝片（或串块），并用烤椰子或磨碎的白巧克力撒掉它们。

菠萝伴侣，从姜到薄荷到朗姆酒

正如您从这里的食谱中看到的那样，菠萝的甜味味与各种伴随的口味和成分都可以很好地发挥作用。我最喜欢的一些是黄油，椰子，朗姆酒，香草，姜，薄荷，茶，奶油奶酪，杏仁，榛子，香蕉和白巧克力。

烤菠萝时，首先品尝水果。如果特别甜蜜，您可能需要少一点糖。菠萝非常多汁，因此，当您在像The Opece中使用新鲜块小吃蛋糕，最好将它们排入过滤器中，然后将它们放在几层纸巾上。水果也很滑。有关剥离菠萝的最安全方法，请参阅剥离和橄榄菠萝。

烤菠萝的简单方法

这烤菠萝食谱用作蛋和快捷蛋糕的馅料。但是在其他简单的准备工作中，它也很美味，温暖或在室温下：

• 将块或香草冰淇淋切成薄片或切片。
• 将切成丁的切成小块搅拌到您的下一批香蕉面包或柠檬蛋糕中。
• 将一些扔进苹果派或奶酪中。
• 切碎并用来调味奶油糖霜。
• 切碎，然后用少许肉豆蔻，少许磨碎的肉桂和一点磨碎的橙皮调味；用作芝士蛋糕的浇头或营业额填充。
• 切碎并用少许地面小茴香，磨碎的香菜，一杯香醋和一些切碎的新鲜薄荷制成烤菠萝“酸辣酱”。