准备

做史曲塞尔：

• 在一个中等大小的碗中，将面粉，红糖，黄油和肉桂混合在一起，用指尖混合，直到混合物块状并在捏时保持在一起。搁置。

做蛋糕：

• Position a rack in the lower third of the oven and heat the oven to 350°F. Grease and flour a 9-inch springform or round cake pan; set a round of waxed paper or parchment in the bottom of the pan.
• 用2汤匙处理榛子。糖直至混合物粉状，坚果磨碎。将面粉，发酵粉和盐过滤到一张蜡纸上；将榛子倒在干成分的顶部，放在一旁。
• 最好使用电动搅拌机（最好是带有桨叶附件），以中等速度搅拌黄油，直到乳脂状和光滑，约1分钟。加入剩余的糖，继续打击，直到大约3分钟的浅色​​和蓬松，停止搅拌机根据需要刮下碗的侧面。一次添加一个鸡蛋，每次添加后都会打得很好。加入香草。将搅拌机以最低的速度添加，逐渐添加面粉果混合物，将每个添加剂融合在一起，直到合并并停止搅拌机根据需要刮下碗的侧面。将面糊的一半倒入锅中，然后将菠萝块（约20）撒在它上面，将其轻轻地压入面糊中。将剩余的面糊倒在菠萝上，用橡皮刮刀均匀地使表面均匀，然后将剩余的菠萝撒在顶部，将块将块压入面糊中。将Streusel撒在顶部。
• 烘烤，直到蛋糕在上面是金黄色的，然后在中间轻轻按下时会弹回，而不会留下深刻的印象，牙签干净而不是粘，45至55分钟。
• Set the cake in its pan on a rack to cool for 10 min. Gently tap the pan on the counter to see if the cake is releasing from the sides. Set another rack on top of the cake, invert it, and carefully remove the pan (if using a springform pan, unclasp it and remove the bottom). Lay the other rack on the cake again and invert it so the streusel side is up. Let cool completely. Just before serving, put the confectioners’ sugar in a fine sieve and lightly dust the cake, if you like.