准备

• 在一个小炖锅里，把水烧开。把茶放在耐热玻璃杯里，然后把水倒在上面;浸泡15分钟。如果需要，通过过滤器倒回炖锅，按住固体，尽可能多地提取液体;丢弃茶叶或茶叶袋。向锅中加入糖、蜂蜜、姜、酸橙皮和酸橙汁。用中火烹饪，搅拌至糖溶解。烧开后转小火，小火煮5分钟，放凉。你应该喝大约1杯糖浆。过滤后放入冰箱冷藏至变冷。
• 用锯齿刀切下菠萝顶部和底部的薄片。把菠萝立在两端，用刀削去菠萝皮，一定要去掉菠萝眼。从上到下垂直切片，尽可能切得薄，直到你到达核心。小心，这水果很滑。切片的形状可能不同;这是很好。将菠萝旋转180度，像之前一样切片，直到你到达核心。(把剩下的边切掉，留着当零食吃。)用保鲜膜盖住切片，放入冰箱冷藏，直到可以食用。上桌时，在盘子上一层放几片水果，这样水果片就能覆盖尽可能多的盘子。 Drizzle a tablespoon or so of the mint tea syrup over the slices and garnish with a sprig of mint.