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纯净的猪肉很棒: Totally Cookable Recipes From Around the World

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凯文·吉莱斯皮(Kevin Gillespie)
安德鲁斯·麦克梅尔出版社;$ 29.99

当厨师凯文·吉莱斯皮(Kevin Gillespie)很小时,他想要一只猪养宠物。在他的Twitter图片中,他怀里抱着一头大猪。在他的最新食谱中,所有者枪餐厅亚特兰大在谈论他对猪的钦佩和尊重。他还喜欢吃它们,最好是为了人道的原因而快速,干净地杀死牧场和杀死的人,因为肉的味道也更好。我继续这样做,因为读者应该知道他们不会忘记猪肉从这本书做饭时来自猪,这在很大程度上是由于大量猪的照片而造成的。在一页上,我看着一只小猪,说“ awww”,然后在另一页上,我在智利和柠檬草弹药片上散开。如果这种二分法不会打扰您,那么用吉莱斯皮的话来说,这可能会变成“您的首选猪肉的首选。”他的意思是:由猪零件(肩膀,腰部,腹部等)组织,食谱几乎涵盖了每门课程(包括与蜜饯培根的甜点 - banoffee小说,有人吗?),来自世界各地。正如字幕所说,大多数食谱都是“可烹饪的”,而不是太厨师。他甚至在披着雨披的毯子中包括一个成年版的猪。个人故事比比皆是,大多数食谱包括提供建议和有用的技巧。

四川盐和胡椒猪排用磨碎的四川辣椒,干辣椒和五花肉粉调味的薄骨头是热的东西(从字面上看),但也很美味。您可以将美味的香料混合物切成两半,还有很多剩菜。

慢煮的猪肉barbacoa我的家人在这种嫩嫩的蒸蒸汽烤猪肉上昏昏欲睡。我还喜欢箔纸纸肩部的简单,以及简单的清理工作。

来自特色食谱纯净的猪肉很棒

Angie Moser的照片

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