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如何

烤橡子南瓜随心所欲

改变浇头,用这种易于制作的配菜取悦所有人

精细烹饪问题49
照片:Scott Phillips
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有时,最简单的风味组合可能是最令人欣慰的。以冬南瓜,枫糖浆和黄油为例。几百年前,谁首先将这三种成分放入热烤箱中,知道如何使某人快乐。烤箱中逐渐焦糖的甜美泥土气味足以使餐桌上的挑剔的食客,手里拿到汤匙。

橡子南瓜是捕获这些美味味道的最佳形状冬南瓜之一。切成两半,种子用勺子sc起,橡子南瓜产生了两个漂亮的杯形半。末端略微修剪,两半伸直,将其作为自己的服务船只翻倍。每个杯子的作用像是一个小锅,用于冒泡黄油和糖,以及其他任何偶然的调味料。

“其他调味料”部分是厨师心情进来的地方。烤南瓜由于黄油和枫糖浆(或红糖)很难打败,因此有一些变化和点缀使烤橡树南瓜和厨师的乐趣一样多。尝试加入切碎的山核桃或切碎的新鲜姜,或使用橙汁或苹果酒和蜂蜜代替枫糖浆。无论您选择哪种组合,只需确保用勺子将每只南瓜提供服务 - 乐趣正在挖掘黄金。

用锋利的刀安全地修剪橡子壁球

保持稳定。将南瓜握在一端,并使用快速,故意,有力的笔触将尖端从相对端切下。
修剪足以去除茎(约3/4英寸);再增加,您将在“杯子”的底部创建一个洞。
勺和刮擦。将修剪的南瓜切成两半后,用坚固的勺子去除种子和任何额外的纤维。

橡子南瓜调味料

以下测量值是两半橡子所需的调味料总量,因此请确保在两者之间均匀地散布成分。

枫南瓜:
1-1/2 TBS。无盐黄油,变软
2汤匙。枫糖浆
2汤匙。切碎的山核桃(可选;在烹饪的最后10分钟内添加)或1 1/2茶匙。切碎的新鲜生姜
(可选的)

红糖南瓜:
1-1/2 TBS。无盐黄油,变软
1-1/2 TBS。红糖

苹果苹果南瓜:
1-1/2 TBS。无盐黄油,变软
2汤匙。苹果酒与1汤匙混合。蜂蜜和一小撮地面

橙色咖喱南瓜:
1-1/2 TBS。无盐黄油,变软
2汤匙。橙汁与1汤匙混合。蜂蜜,1茶匙。切碎的新鲜生姜和一大块咖喱粉

帕玛森百里香南瓜:
2汤匙。橄榄油
1 TBS。新鲜磨碎的帕尔玛干酪
1/4茶匙。切碎的新鲜百里香

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