更新:恭喜athoughtforfood，他很幸运不仅参加了CSA，还参加了CFS，所以有十几个海鲜食谱在里面可持续的美味会很有用的。
谢谢大家的评论!
这本书赢得:
发表评论，分享你烹饪和食用有机饲养，当地生产，负责任收获的食物的方法。简而言之，我想知道你是如何吃到“可持续美味”的!我会在6月23日星期三随便选一条评论。获胜者可获得一本免费的书。
评审:
可持续的美味米歇尔·尼斯尚与玛丽·古德博迪(Rodale出版社，35美元)
这不仅仅是一本烹饪书，更是一份关于今日饮食的宣言。厨师米歇尔·尼斯尚(Michel Nischan)和保罗·纽曼(Paul Newman)在康涅狄格州韦斯特波特(Westport)创办了“更衣室”餐厅(Dressing Room)，他认为，为了我们自己、家人和地球的健康，我们应该使用健康的应季食材烹饪。他对这种生活方式的热情是有感染力的，在他的食谱之前，那些令人回忆的轶事肯定会迫使你走进厨房。一个这样的例子:在思考自己花园的丰收时，Nischan提供了一种清爽的花园西班牙凉菜汤的食谱，里面有厚厚的牛油果、辣椒和自家种植的西红柿。对地球有益的好食物——当然，没有什么比这更适合今天的厨师了。
摘录食谱:
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| Butter-Roasted牡蛎 | 龙虾吃早餐 | 意大利烩饭风格的夏季传家宝法罗 |
食谱照片:Andre Baranawski©2010
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对我来说，有机和可持续性是我生活和家庭的关键。我试着向儿子灌输这样的理念和本质:我们需要少污染，多储蓄，多创造，利用我们的土地，永远不要浪费。这完全适用于我们的食物，我们已经年复一年地种植一个菜园，为我们提供了一年中的大部分时间的食物，虽然我们没有太多的土地，我们试图使用尽可能多的，使它多产和丰富。我们堆肥，我们用堆肥给我们的花园施肥，我们从花园里挑虫子，我们不使用杀虫剂，不使用除草剂，也不使用化肥。我种了多年生植物来装饰花园，我们还种了黑莓，一年四季都可以榨汁。我们冷冻(本地采摘的草莓，豆子，豌豆，南瓜，洋葱)我们保存水果，我们可以做最好的意大利面酱，萨尔萨，意大利面等。知道自己能够自给自足、帮助世界，同时又能吃到新鲜的、没有人工化学成分的家庭食品，这种感觉是多么美妙。
自从我2001年搬到加拿大后，我就知道了这一点，我不习惯按季节看食物，我生活在一个一年四季都有食物的国家。
我仍然从书本、邻居、朋友和网络中学到越来越多的东西。下一步我想买一只山羊，这样我就不用拔草了，我还可以做山羊奶酪。：）