胡桃南瓜具有甜美，乳脂状的橙色肉，是所有秋天南瓜中最好和最通用的南瓜之一。但是我经常发现用胡桃南瓜制成的食谱就像一首符号的歌曲 - 所有的甜味没有对比。我认为美味的胡桃南瓜菜的秘诀是提供酸或浓郁的东西，以平衡甜美的丰富度。

一点大胆的味道可以解决问题

当我用胡桃南瓜做饭时，我总是使用这些自信成分之一来平衡甜味：

• 橙汁或柠檬汁（或皮）增加亮度和Zing。醋飞溅也有帮助。
• 番茄，既甜又酸性，可以为全味的南瓜菜肴架起桥梁。
• 锋利的奶酪像亚太地区，帕玛森山脉，羊乳酪和山羊奶酪一样，呈咸味，突出壁球风味的坚果一面。
• 强大的草药，例如鼠尾草，迷迭香和百里香与南瓜的泥土品质一起工作，但仍然与其甜美的一面形成鲜明的对比。
• 大胆的香料像小茴香，香菜，肉豆蔻，狼牙棒，肉桂，姜和咖喱一样，具有自然的亲和力，使得从泥土到有趣的完美桥梁。

六种烹饪南瓜的想法

使用坚固的Y形果皮去皮胡桃南瓜。无论哪种方式煮胡桃南瓜，请确保它一直柔软，但要停止糊状。

• 炒切丁的胡桃南瓜在橄榄油中用切碎的大蒜还有大量的盐和胡椒。在末尾加入一点切碎的鼠尾草和磨碎的柠檬皮。
• 炖胡桃南瓜在炉灶上，在一个小鸡肉，炒葱，白葡萄酒和黄油的小鸡肉上。
• 烘烤南瓜。将原始的胡桃南瓜切成薄片，将其与切成薄片的土豆，西红柿，炒洋葱和草药结合起来，可获得美味的一面。
• 烤矮胖的胡桃南瓜与其他秋天的蔬菜- 洋葱，萝卜，胡萝卜，葱和甘薯 - 都撒上橄榄油，盐和胡椒粉。在烹饪的尽头加入雪利酒醋，并用切碎的新鲜欧芹装饰。
• 烤小块胡桃南瓜用简单的橄榄油，盐和切碎的迷迭香调味。
• 扔掉剩菜炒或烤的胡桃南瓜，带有浓郁的柑橘类香醋为沙拉提供令人满意而美丽的补充。加入烤坚果，干的蔓越莓或樱桃，以及一些碎山羊奶酪或帕尔玛干酪剃须的装饰。