我最喜欢在酒吧听到的一句话是"来，尝尝这个"

这是鸡尾酒作家的特权之一，调酒师想要向我展示他们的新创作——而且通常结果很好吃。虽然大多数时候我都是坐在酒吧里，但有时候酒会通过电子邮件或短信来找我，就像下面的鸡尾酒一样。

约翰尼·拉格林，酒保和康斯托克轿车在旧金山给我发了这个饮料配方和照片它看起来和听起来都很美味，所以我必须花大力气在家里重新制作它来测试它。不出所料，它的味道非常棒。

皮斯科是一种产自秘鲁或智利的未陈年葡萄白兰地，通常兼具清淡、果香和泥土味。杏子白兰地(几乎不可能是真正的白兰地，但实际上是一种利口酒，不管标签上写的是什么)提高了饮料的果味，圣日耳曼接骨木花利口酒增加了漂亮的花香。蛋清是为了在饮料上添加柔软的口感和泡沫。

我问Raglin他把这种饮料叫什么，忘了他在酒吧的规定是不给他的任何鸡尾酒命名。所以我决定，与其用我自己的名字命名，不如不命名。这款鸡尾酒不管叫什么名字，尝起来都一样甜……

不愿透露姓名的皮斯科酒
Comstock沙龙的Johnny Raglin著

1盎司皮斯科
1 fl. oz杏子白兰地
1 fl. oz圣日耳曼接骨木花利口酒
1 fl. oz新鲜青柠汁
1/2蛋白
薄的青柠皮，用作装饰
金巴利“糖”*，用于装饰(可选)

除装饰外，将所有原料倒入加冰的摇壶，用力摇至起泡。滤入玻璃杯，用青柠条和可选的金巴利“糖”装饰。

金巴利“糖”是脱水金巴利。金巴利是一种利口酒，因此添加了糖。你可以用食物脱水器、硅胶片或烤箱中最低温度的平底锅或灶台来脱水很多利口酒。我做了很多实验来寻找各种利口酒脱水的最佳方法在这里阅读所有相关内容．

在蛋清饮料上，洒上脱水利口酒，在柔软的泡沫中，有一种令人惊喜的口感。我一年前在温哥华第一次看到这种做法，这种做法似乎在其他酒吧也很流行。