即使在炎热的夏日，我也喜欢我的意大利面。我并不是要贬低美国冷面食沙拉的传统，而是我最喜欢意大利面和意大利烹饪的东西 - 鲜艳的口味和精致的质地 - 在冷藏时冬眠。在夏日，解决方案是将意大利烹饪学科与美国休闲娱乐结合在一起。

Ditalini，Orzo，贝壳和Orecchiette等小面食在意大利面沙拉中很棒，它们适合非正式的夏季饮食。它们的小尺寸使它们成为完美的塑料叉食品，即使在野餐长凳上呆了一两个小时，它们也需要几乎没有油才能防止粘附，并且质地保持粘附。

选择小的时令食材和全味的食品储藏室

您可以改变温暖的意大利面沙拉伴奏，但确实将它们的大小与面条的形状相匹配。夏季丰富​​的蔬菜是明显的选择。您甚至不需要煮精致的绿叶蔬菜，例如芝麻菜或婴儿菠菜，因为它们会在意大利面的热量下服从。将西兰花，花椰菜或芦笋切成小块，然后将它们与面食相同的水涂成。要加入风味，将大蒜，洋葱或生姜软化在少量油中。有关更多物质，炒蘑菇或肉类蔬菜，例如西葫芦，夏季南瓜和茄子。

面食的辐射温暖带来了黑橄榄，刺山柑，红辣椒片和晒干的西红柿等物品的风味。这些中的任何一个都可以根据您的心情，新鲜的东西以及冰箱或储藏室中的东西互换使用。

为了完成菜肴，温暖的意大利面沙拉只需要一点点酸作为增强，因为它们的所有口味和质地仍然是新鲜且完整的。小面食也具有较少的表面积，因此需要更少的油来防止粘附，而较少的油意味着它们保持精致和轻巧。