由于它们有时以黄色萝卜或蜡萝卜的形式销售，因此rutabagas（右）经常与萝卜混淆（左）。这两种根蔬菜都是包括卷心菜在内的Brassica家族的成员，但Rutabaga可能是卷心菜和萝卜的混合体。

萝卜通常用白色或白色和紫色的皮肤白色。rutabagas通常有黄色的肉和紫色的黄色皮肤，它们比萝卜大。（也有黄色的萝卜和白色的rutabagas，但通常在超市中找不到它们。）两种蔬菜都有一种略带甜味但活泼的风味，让人想起白菜。rutabagas比萝卜甜。

购买两者时，请选择那些坚固的人，并为其尺寸感到沉重。萝卜在生长时往往会变成木质，因此寻找直径小于4英寸的萝卜。如果蔬菜仍然附着，请在将根部存放在冰箱中的塑料袋中之前将其取出长达两个星期。如果您打算吃萝卜蔬菜，则将萝卜蔬菜分开存放。

准备提示

在剥离萝卜或rutabaga之前，将顶部和底部修剪成;这为您提供了一个平坦的表面，可以在该表面上站立，并消除摇摆。萝卜皮通常足够柔软，可以用蔬菜剥皮来剪裁。rutabagas通常以食品级蜡涂层出售，通常需要用刀削皮。