金伯利Y. Masibay

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书评：Zaitoun

Zaitoun：Yasmin Khan（W.W. Norton＆Company）的巴勒斯坦厨房的食谱，来自阿拉伯语的Zaitoun橄榄，是巴勒斯坦厨房的典型成分，它是……
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书评：屠夫的秘密

屠夫的秘密：如何选择，切割，准备和烹饪Arthur Le Caisne（Black Dog＆Leventhal; $ 27.99）的每种类型的肉类
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书评：Noma发酵指南

NOMA发酵指南：RenéRedzepi和David Zilber（Artisan; 40美元）RenéRedzepi的风味基础可能是地球上最痴迷和痴迷的厨师。…
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书评：埃斯特拉

Ignacio Mattos的Estela与Gabe Ulla（Artisan，35美元）的厨师Ignacio Mattos的食物非常美味，他的曼哈顿市中心Estela，Estela，非常受欢迎，尤其是在纽约市的Cognoscenti中，他拥有…
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书评：吃你喜欢的东西

吃自己喜欢的东西：您可能想象的丹妮尔·沃克（Danielle Walker）（十速； 35美元）的日常舒适食品，被诊断出患有乳糜泻（或任何其他需要的疾病……
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书评：果酱会话

JAM会议乔伊斯·戈德斯坦（Lorena Jones Books; $ 24.99）的一本水果保养手册可能会激发人们对保存的热情：富裕的花园，野心，好奇心，节俭。对我来说，这是怀旧的。保存…
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书评：我的里斯本

我的里斯本一本来自Nuno Mendes（十速新闻）的葡萄牙光之城的食谱，这本精美的精装书是本季节中最美丽的书。在…
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书评：优越汉堡食谱

优越的汉堡汉堡汉堡汉堡现在是布鲁克斯·海德利（W.W. Norton＆Company）的美味，不久前，厨师布鲁克斯·海德利（Brooks Headley）在他的身上煮了一些东西……
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书评：曲目

曲目：Jessica Battilana（Little，Brown and Company; $ 15.99）所需的所有食谱，杰西卡·巴蒂拉纳（Jessica Battilana）的这本友好的小书，他合作制作了六本食谱，并写了…
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书评：风味矩阵

风味矩阵：配对常见成分的艺术和科学，以创建詹姆斯·布里斯里斯安（James Briscione）与布鲁克·帕克赫斯特（Brooke Parkhurst）（霍顿·米夫林·哈科特（Houghton Mifflin Harcourt; 30美元））的非凡菜肴，没有什么能像完全完美地解放了……