Zaitoun：巴勒斯坦厨房的食谱
Yasmin Khan
（W.W. Norton＆Company）
来自橄榄的油Zaitoun在阿拉伯语中，是巴勒斯坦厨房的典型成分，它在Yasmin Khan的新书中的80种食谱中流动，这是她首张标题The Saffron Tales的令人眼花sporl乱的后续作品。在Zaitoun的每一页上，令人惊叹的照片和迷人的故事唤起了巴勒斯坦市场和厨房的美丽，喧嚣和烟熏，辛辣的香气。可汗在旅行期间收集的食谱和技术阐明了美食的独特属性和传统。
巴勒斯坦的食物充满了新鲜感和充满活力（每顿饭都必须在每餐中酥脆的沙拉和浓郁的泡菜）。食物简单地煮熟，非正式地用温暖的面包搭配，以从桌子上的六个或更多菜肴中sc菜。Ahlan Wa Sahlan。欢迎来到巴勒斯坦。
食谱聚光灯：加赞砸了鳄梨。令人惊讶的是，这种像大蒜，绿色辣椒，芝麻籽，漆树和橄榄油一样矮胖的鳄梨调味酱状的蘸料 - 呈现在整个加沙地带中生长的鳄梨。
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