彼得·莱因哈特

食谱
大理石黑麦面包

与普遍的看法相反，大理石黑麦的一条黑暗漩涡不是粉红。相反，它与轻漩涡一样是黑麦面包，但与…变得更黑。
食谱
巴伐利亚风格的软椒盐脆饼

而且，一名油先生派上用场了，因为它比罐头喷雾剂释放的油更少。无论您使用哪种，仅根据需要防止面团…
食谱
三叶草卷

黄油状的三叶草卷看起来像是他们的同名。这种经典形状通常具有三个“叶子”，但有四个，这很幸运，因为它们是如此出色。像他们一样有趣...
食谱
蝴蝶卷

一个超级黄油的面团使这些卷的味道很棒，但是使它们不可避免的是它们在烘烤时分为蓬松的层。感恩节或圣诞节的必备品…
食谱
打结的晚餐卷

柔软，丰富和世界比商店购买的更好，这些华丽的黄油晚餐面包卷比您想象的要容易制作。实际上，描述如何塑造它们更加困难……
食谱
帕克房屋卷

这些卷浅，黄油和柔软，起源于波士顿的帕克房屋酒店（现为Omni Parker Hotel），自1800年代后期以来一直在菜单上。
食谱
禁止鸡肉披萨酱

在披萨，加粉调或浸泡酱中使用这种调味料。如果使用stromboli，请至少提前1天，以便味道融合，但不要…
食谱
披萨面团

这种多功能的面团可用于制作披萨，钙调或stromboli。它从长而缓慢的发酵中获得了极大的风味，最好在冰箱中过夜。
如何
一个制作calzones＆stromboli的伟大的披萨面团

一个伟大的披萨需要一块巨大的外壳，面包专家彼得·赖因哈特（Peter Reinhart）分享了他神话般的，几乎是万无一失的面团食谱，也可以用来制作calzones和stromboli。和…
食谱
斯特龙博利

将番茄酱放入stromboli会倾向于使内部面团无法烹饪，因此我将其放在侧面以浸入。此食谱只使用半批量…