您认为哪种营养成分 - 生胡萝卜或煮熟的营养素?如果您像大多数人一样,可能会选择原始的。你会错的。与之相反…
许多植物的种子是有毒的,有些植物如果制备得不正确,有毒是有毒的。食品科学家雪莉·科里赫(Shirley Corriher)看了看常见的危害……
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食品科学家Shirley Corriher剖析了果胶,酸和糖在制成完美的水果果冻和果酱中的作用。
食品科学家Shirley Corriher解释了为什么鱼如此易腐的原因,以及如何最好地存储它以减慢恶化的过程。您还将学习如何区分新鲜…
食品科学家Shirley Corriher解释了葡萄酒和其他酒精饮料在烹饪中的作用。
好的库存是厨师的真正宝藏,虽然自己制作需要一点时间,但这并不困难。在本文中,食品科学家Shirley Corriher解释了罚款…
混合成分和烘烤面糊的方式可能会对蛋糕和松饼的质地和结构产生巨大影响。在本文中,食品科学家雪莉…
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