它是什么？

沸腾的土豆是任何蜡状的低淀粉土豆，煮沸时保持良好的形状。由于沸腾的马铃薯内部的淀粉含量低，因此肉的细胞彼此粘附，并让蔬菜能够接受烹饪方法。有关使用特定类型的沸腾土豆的更多信息和食谱，请参见红土豆，，，，新土豆， 和育空金。

食谱

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  食谱

  玉米杂烩沙拉

  酥脆的玉米，咸培根和丰盛的土豆将经典的夏季汤的风味带入配菜，配以烤牛排，鸡肉或鱼。

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  食谱

  土豆沙拉配烟熏鳟鱼和辣根

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  食谱

  鲑鱼片和辣根果皮

  在这里，酥脆的马铃薯壳不仅增加了风味，而且还以意想不到的方式打扮鲑鱼，并在传统的鱼类和薯条上进行优雅的即兴即兴。

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  食谱

  Quick Clam Chowder with Bacon, Tomatoes & Bell Peppers

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  食谱

  奶油烤大蒜汤与炒花椰菜和新鲜草药

  我经常将这种浓郁而强烈的汤配上香草黄油以及新鲜的草药装饰。为此，请将等量柔软的黄油混合并切碎…

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  食谱

  普罗旺斯盐鳕鱼和土豆泥（与土豆的布兰德拉德）

  Brandade de Morue是一种富有牛奶和橄榄油的盐鳕鱼的耀眼泥，在普罗旺斯地区以不同数量的大蒜来区分。这个食谱是…

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  食谱

  经典的烤土豆

  这更多的是一种技术，而不是食谱，并且可以根据您喂养多少嘴来轻松地缩放或向下缩放。而且由于烤土豆是经典的……

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  食谱

  土豆和拉贾斯炸玉米饼

  尽管奶油似乎有些意外，但浓稠的酸味版本在墨西哥烹饪中起着重要作用，为特殊菜肴增添了豪华的柔滑性。在这里，我们使用常规...

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  食谱

  南印度鸡肉咖喱

  印度的西南部被称为喀拉拉邦，我被抚养到那里，全年都有郁郁葱葱的热带生长 - 沿海地区的coconut树，在更高的海拔高度上。