又称为

玻璃面、豆线、水晶面、豆粉丝

它是什么?

玻璃粉是用绿豆淀粉和水做成的一种很薄、白色、半透明的干面。在亚洲特色市场或超级市场的亚洲食品区都能找到晒干的香蕉。煮熟的玻璃纸面有一种胶状的质地，虽然它们本身没有太多的味道，但它们能很好地吸收酱汁和肉汤。

不要把玻璃粉和米粉搞混了，米粉是用大米做的。

如何准备:

玻璃纸面有两种制作方法:如果是脆面，可以炸至膨胀。用它们来做脆皮的装饰，肉的底部，或者虾或鱼的碎涂层。

对于柔软的面条，用热水补充水分，直到它们变得柔软，然后沥干，用冷水冷却。在沙拉、炒菜和汤中使用它们。

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食谱

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  配方

  麻辣玻璃粉，豆腐，青豆，香草炒

  在快速翻炒中加入新鲜的薄荷和罗勒模仿了很难找到的泰国罗勒的味道。压豆腐可以让它烤得更好。

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  配方

  亚洲火鸡面汤配白菜

  从中国移民那里借来的这道简单的菜，在夏威夷被称为“长米”，是一道经典的美食。除了名字，这里没有大米;滑,透明……

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  配方

  牛肉蔬菜炒面

  外卖可能很简单，但远不如自己做饭有趣。今晚，拿起一袋豆线或米线，请家人……