糖派
它是什么？
保存康涅狄格州田野和精神等重重，形状完美的杰克 - 洛恩特恩万圣节;他们的肉瘦而尖，很少有风味。但是在秋天，农贸市场和南瓜斑块散发着非常适合烹饪的传家宝品种，因此请注意罕见的发现。
当地南瓜会因地区而异，但这是三个相对常见的饮食类型。大多数可以互相代替，除非食谱要求特定类型：
糖派（还有类似的婴儿帕姆和新英格兰派）这些小型的排球大小，皮肤薄的橙色南瓜可能是最常见的烘焙南瓜。它们具有甜美，光滑的肉，往往牢固而干燥，因此特别适合馅饼。如果您发现有肉肉的肉，请不要烘烤或用它煮，因为它会破坏成品菜肴的质地。
卡斯珀卡斯珀南瓜在外面是白色，里面是深橙色。它们的形状类似于传统的Jack-o’Lantern南瓜，并且往往重10至20磅。
Marina di Chioggia（又名Chioggia Sea南瓜）这款意大利传家宝南瓜最初来自威尼斯附近的Chioggia。它是一个大的（约10磅），蓝绿色，坎bump，脊的南瓜，浓密，肉质，橙色的肉。
如何选择：
寻找没有裂缝和柔软斑点的南瓜。确保检查茎和底端。如果您在农贸市场或南瓜补丁，请询问农民，南瓜是否已接触到弗罗斯特（Frost）。如果有的话，他们会很快破坏。
如何存储：
大多数南瓜可以在凉爽的深色地方存储或大麻，取决于品种，两到六个月。将它们放在透气表面（例如纸板或木材）上的单层中。每两周检查一次，并立即使用（或丢弃）任何开始软化的人。
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