这次墨西哥盛宴击中了所有众人群：炸玉米饼，玛格丽塔酒，绿米和黑豆。但这全是无肉的，这要归功于经典的一些聪明的曲折。Sopa de Hongos Con Guajillo是一种质朴的山式汤，有新鲜的蘑菇（选择季节最好的东西）和果仁酱干燥。也有新鲜的，简单的炸玉米饼装满了烤架上的甜蔬菜：玉米，西红柿和葱。主要课程是Achiote调味的花椰菜那让人想起尤卡坦猪肉盘的Cochinita Pibil。它伴随着Poblano调味的米饭和黑豆，可充满丰盛，丰盛的盘子。甜点不仅是素食主义者，而且是素食主义者：奶油鳄梨石灰冰淇淋棒。而且不要忘记通过玛格丽塔酒呢这些是经典的另一个即兴演奏，从罗望子而不是石灰中获得酸味。
