准备

• 将烤箱预热到375华氏度。在两个烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸。在一个大碗中，将苋菜粉、玉米淀粉、发酵粉、糖、辣椒粉、孜然、盐和大蒜粉搅拌均匀。在一个小碗里，搅拌四分之一杯水和橄榄油。将湿食材加入干食材中，用木勺搅拌，直到混合物形成易碎的面团，大约敲击10下。在碗里揉捏面团，直到面团搓成光滑的球状。(如果面团看起来有点脆，有点干，可以加一点水让面团混合在一起。)
• 在一张烤盘纸上撒上1茶匙的粉。剩下的玉米淀粉。把面团放在纸上，拍成4 × 6英寸的长方形。将剩下的1茶匙面粉撒在面团上。玉米淀粉。用保鲜膜盖住面团，擀成1/16英寸厚。
• 去掉上面的保鲜膜，修剪面团的边缘，把面团切成大小为2-1/2 × 1-1/2英寸的长方形。(保存并重新滚动残片。)用刮板或刮刀，将饼干转移到准备好的烤盘上，将它们紧密地间隔在一起。将南瓜籽和奶酪撒在饼干上，用力按压，使南瓜籽和奶酪粘在面团上。
• 烘烤饼干，在烹饪时将烤盘从上到下、从前到后旋转一次，直到饼干的边缘变成棕色，触摸起来很脆(如果你试图弯曲饼干，未烤熟的饼干会很柔韧)，14到15分钟。当饼干完全冷却后，将它们转移到一个密封容器中，放置5天。