它是什么？
海盐是从海水蒸发（而不是采矿盐）中收获的盐。它可以来自世界各地的细晶粒或粗谷物和冰雹。法国，英格兰，威尔士，意大利，葡萄牙，夏威夷，印度，墨西哥所有人都收获并销售自己的海盐，这些海盐可能有多种颜色，包括黑色和淡橙色。大多数海盐主要是“调味”盐，在食用前最好用作调味料或终结触感。在烹饪过程中添加时，它们的风味细微差别以及不同的颜色和纹理易于丢失；另外，倒入意大利面锅很昂贵。
需要“片状海盐，例如马尔登”的食谱指的是一种特定类型的海盐。在英国埃塞克斯郡马尔登镇生产，传统的盐制技术可以追溯到近200千年，与其他海盐不同。为了制作马尔登盐，将海水纯化，然后煮沸至饱和而不是晒干，以形成精致的纯白色金字塔形晶体，这些晶体很容易在手指上崩溃并在舌头上融化。这是一个美丽的肉，面包和其他菜肴的精美盐分。不如细粒盐苦，它也与甜点搭配得很好。
如何存储：
保持海盐干燥，应无限期持续。请随时用力地将食物撒在最后一口气上。
食谱
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