准备

将鹰嘴豆浸入冷水中至少12小时。

冲洗鹰嘴豆，将它们放在中等锅中用干净的水，然后煮沸。减少热量并覆盖的热量，直到它们变软，但仍然有一点咬合，大约45分钟。从火上取出，然后稍微冷却。

将烤箱预热至350°F。将甜菜放入防烤箱中。用盐调味。盖上烘烤，直到变软约1小时。从烤箱中取出。当足够凉爽但仍然温暖的情况下，请用拇指将皮肤剥离。将甜菜切成大块。

在一个大锅中，将甜菜，葱，大蒜和1汤匙混合在一起。油。煮并用中火搅拌，直到葱为半透明，3至4分钟。加入3/4杯水，并用1/2茶匙调味。盐和1/4茶匙。胡椒。煮沸，减少热量，煮熟，直到葱和大蒜变软，约10分钟。让稍微冷却。

将甜菜混合物转移到搅拌机或食品加工机中。加入柠檬皮和果汁，蜂蜜，3汤匙。油，1/4茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒。混合或处理直至平滑。

在一个中煎锅中，在1 tbs中烤煮熟的鹰嘴豆。用中火加油，直到3至4分钟，直至酥脆和金黄色。撒上碎茴香，然后加盐调味。

将甜菜泥转移到菜肴中。上面放有烤鹰嘴豆和大量的酸奶。用木质栗色装饰，淋上剩下的1汤匙。油。与面包一起食用。