准备

做冰淇淋

在高功率的搅拌机中，将黑莓，糖，酪乳，柠檬汁，伏特加酒和盐混合在一起。混合直至光滑。通过细筛网过滤，用橡胶刮刀的背面推动以去除种子。返回清洁的搅拌机，加入浓奶油，然后搅拌至浓稠，1分钟。根据制造商的说明，在冰淇淋制造商中搅动，然后转移到冰箱容器过夜。

做饼干

在一个小锅中，用高火融化黄油。将热量降低到中等，继续煮熟，不断旋转，直到3至4分钟的深琥珀色和泡沫状。从火上移开，转移到碗中，冷藏直到稍微冷却，但仍可倒30分钟。

将烤箱预热至350°F。将冰冷的棕色黄油转移到一个大碗中，然后加入红糖，砂糖，香草和盐。使用电动搅拌机，以中等速度进行搅拌直至混合。加入鸡蛋并打直到光滑。在一个小碗中，将面粉和小苏打搅拌在一起。添加到黄油混合物中，打直至混合。使用冰淇淋勺（约3汤匙），在饼干板上掉下一团面团，间隔至少3英寸。烘烤8分钟，旋转锅，烘烤，直到边缘周围浅金黄色，然后将其固定在中心5至7分钟。取出，在金属丝架上冷却，然后转移到冰箱变硬。

组装三明治

从冰箱中取出冰淇淋和饼干。将5个饼干翻转，然后使用大型冰淇淋勺，将冰淇淋放在顶部（每三明治约3至4吨）。顶部剩下的5个cookie，向下压并平滑边缘。重新冷冻至少2小时。

釉三明治

将荔枝放在食品加工机中，然后处理直至非常平滑。通过细网筛应将其拉入一个小锅中，用橡胶刮刀的背面按下所有果汁（约1/2杯）。将糖粉加入锅中，用高火煮直至变稠，不断搅拌3至5分钟。从火上取出，然后搅拌黄油。转移到一个小碗中，然后完全冷却约1小时。

从冰箱中取出三明治，然后将它们部分浸入冷却的釉中。将釉面撒上芝麻籽，然后将三明治返回饼干片并至少冻结20分钟。