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食谱

BLT烤土豆沙拉

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6作为配菜

If you like a BLT, you’ll love this salad, which includes all those components plus grilled potatoes and a tangy blue cheese dressing. Try it alongside a grilled steak or as a main course for fewer.

原料

对于蓝纹奶酪敷料

  • 2 oz. blue cheese, crumbled (about 1/2 cup)
  • 1/4杯酸奶油
  • 1/4杯酪乳
  • 1茶匙切碎的新鲜莳萝
  • 1茶匙切成薄片的新鲜细香葱
  • 1/2茶匙。红酒醋
  • 辣酱,例如塔巴斯科
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

对于醋

  • 1/2杯白香醋
  • 1/2小葱,切碎
  • 1/2茶匙。第戎芥末
  • 2/3杯超级橄榄油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

给沙拉用的

  • 2磅的鱼种或其他小土豆,纵向一半
  • 犹太盐
  • 24樱桃番茄一半
  • 现磨黑胡椒
  • 1头冰山生菜,四分之一且切成薄片的横向切片
  • 1/2杯切成薄片的新鲜罗勒
  • 6盎司。厚切的培根,煮至酥脆并崩溃
  • 2 Tbs. coarsely chopped fresh flat-leaf parsley

营养信息

  • 卡路里(KCAL):480
  • Fat Calories (kcal): 290
  • 脂肪(g):33
  • 饱和脂肪(G):8
  • Polyunsaturated Fat (g): 3.5
  • Monounsaturated Fat (g): 21
  • 胆固醇(MG):25
  • 钠(MG):1000
  • 碳水化合物(G):37
  • 纤维(G):5
  • 糖(G):9
  • 蛋白质(G):11

准备

做调味料

  • 在一个中等大小的碗中,搅拌蓝纹奶酪,酸奶油,酪乳,莳萝,细香葱,醋和一点点辣酱。调味,用盐和胡椒粉和更多的辣酱调味。

做醋

  • 在一个中等大小的碗中,搅拌醋,葱和芥末。慢慢搅拌油。调味,用盐和胡椒粉调味。

煮土豆并制作沙拉

  • Put the potatoes and 2 Tbs. salt in a 4-quart saucepan, and add enough water to cover by 1 inch. Bring to a boil over medium-high heat, and cook for 3 minutes; the potatoes will still be a little hard in the center. Drain in a large colander and rinse with cold water until cool.
  • 在有边缘的烤盘上铺开,继续冷却和干燥,直到准备好烧烤为止。它们可以在室温下静置2个小时,也可以在冰箱中覆盖8小时。
  • 用1/4杯醋将樱桃番茄扔掉3/4茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒。
  • Prepare a medium-high (400°F to 475°F) gas or charcoal grill fire. Toss the potatoes on the baking sheet with 1/4 cup of the vinaigrette, 1-1/2 tsp. salt, and 1/2 tsp. pepper. Grill the potatoes, flipping once, until tender and nicely marked, about 3 minutes per side.
  • 在一个大碗中,用罗勒扔生菜。淋上约1/2杯醋。上面撒上土豆和西红柿,淋上蓝纹奶酪酱,撒上培根和欧芹,并在侧面搭配任何剩余的醋。

评论

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评论(3个评论)

  • pastatx|07/07/2022

    我知道这个网站将永远消失。.我几乎每天都在这里搜索食谱并阅读评论。我只是第一次做这个,真是太神奇了。我会将其放入我的精美烹饪食谱粘合剂中,然后一次又一次。为什么梅雷迪思?有一个忠实的粉丝群,喜欢这本杂志。

  • 龙虾|2017年8月14日

    和我的家人这个沙拉是一个打击。我博士essings and boiled the fingerling potatoes in the morning. Kept everything cold, then grilled the potatoes and assembled the salad right before dinner. Came together quickly. Beautiful salad with lots of delicious flavors. I loved the vinaigrette and the blue cheese dressing. So delicious! Will be making this again this summer.

  • 朱迪思布莱斯|2016年7月2日

    我在甲板派对上做晚餐...巨大的热门...许多人说 - 这是一个主要课程。

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