脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 填心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
配方

蓝莓松饼配肉桂碎

斯科特•菲利普斯

产量:可以做出12个普通大小的松饼或6个大松饼。

成分

肉桂酥:

  • 半杯普通面粉
  • 1/4杯包装好的红糖
  • 少1/2茶匙。地面肉桂
  • 2盎司(1/4杯)冷的无盐黄油,切成小块

松饼:

  • 黄油和面粉用来做松饼罐头,或者做松饼纸盒
  • 6-3/4盎司(1-1/2杯)通用面粉
  • 2盎司(1/2杯)蛋糕粉
  • 1茶匙。小苏打
  • 1/2茶匙。泡打粉
  • 1/2茶匙。盐
  • 3/4茶匙。地面肉桂
  • 1/2茶匙。磨碎的肉豆蔻
  • 4盎司(1/2杯)无盐黄油,室温
  • 1杯砂糖
  • 2个大鸡蛋
  • 1 - 1/2茶匙。纯香草精
  • 一杯脱脂牛奶
  • 一杯新鲜的蓝莓,或者冷冻的蓝莓

营养信息

  • 每个常规大小的松饼的营养样本量
  • 卡路里(千卡):310
  • 卡路里(千卡):120
  • 脂肪(g): 13
  • 饱和脂肪(g): 8
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 4
  • 胆固醇(毫克):70
  • 钠(毫克):260
  • 碳水化合物(g): 44
  • 光纤(g): 1 .光纤
  • 蛋白质(g): 5

准备

  • 在烤箱中间放一个烤箱架。把烤箱加热到350华氏度。
  • 制作酥皮:在一个中等大小的碗里,混合面粉、红糖和肉桂。加入黄油,用指尖搅拌,直到形成均匀湿润的酥皮。用保鲜膜覆盖。
  • 做松饼:黄油和面粉12个普通(1/2杯)或6个大(1杯)的松饼罐或用纸衬垫垫好。在一个小碗里,把两种面粉、小苏打、泡打粉、盐、肉桂和肉豆蔻混合过筛。用手动搅拌器或带搅拌桨的立式搅拌器,将黄油和糖在一个大碗中搅拌至松软,大约需要3分钟。加入鸡蛋,一次一个,每次加入后打匀。把碗边刮干净,加入香草。低速加入三次面粉混合物,交替加入两次酪乳,从面粉开始到结束。用手轻轻拌入浆果。用勺子把面糊舀到松饼杯里。
  • 在每个松饼杯的面糊上撒上大量的酥皮(可能会有一些剩余)。
  • 烤至顶部金黄,轻轻一碰就会反弹,用木签插在中间,取出来的时候是干净的,普通松饼需要20 - 25分钟,大松饼需要30 - 35分钟。在锅里冷却5分钟,然后放在架子上。趁热食用(如果你喜欢,可以涂上厚厚的黄油)或在室温下食用。

评论

费率或审查

复习(9篇复习)

  • 利亚| 04/18/2020

    伟大的秘诀。我完全按照指示做的,加上酥皮,结果很完美。我用纸杯和冷冻蓝莓,它们看起来和尝起来都很棒。

  • UserName86| 12/06/2013

    这是我做蓝莓松饼的食谱。如果使用冷冻浆果,取两汤匙面粉,在加入面糊之前裹上浆果。这样可以防止面糊变蓝。我做过很多次这个食谱,只有一次失败了,但我想这是因为我没有按照添加材料的顺序来做。很好的食谱,如果你按照食谱做,就会得到一致的结果。

  • Jason123| 05/31/2013

    这些非常美味。我没有做酥皮,只用了3/4杯糖。提示:用纸杯做松饼,因为蓝莓会有点稀。

显示更多

给这个食谱打分

写一篇评论

视频

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

我们希望你喜欢你的免费文章。继续阅读,今天就订阅。

获得印刷杂志,25年的过期在线杂志,超过7000个食谱,等等。