成分

准备

将油放入7到8夸脱的搪瓷荷兰烤箱中，中火加热。给鸡肉多加点盐调味。分批工作，以免挤锅，煎鸡肉，一次翻动，直到金黄色，每批10到12分钟。把鸡肉转移到一个大碗里。
当所有的鸡肉都变成褐色时，倒出2 tb的鸡肉。的脂肪。加入葡萄，煮到变软，大约3分钟。用漏勺将葡萄放入一个小碗中。把火调到中火，在锅中加入洋葱和一撮盐。煮，经常搅拌，直到变软，约7分钟。加入大蒜，搅拌，煮1到2分钟，使其变软。倒入葡萄酒，用文火慢炖，搅动锅底褐色的部分，直到葡萄酒减少近一半，约5分钟。
把鸡肉和所有积起来的汁水一起放回锅里。加入肉汤，撒上百里香。用文火慢炖，把火调到中火，盖上盖子，煮大约25分钟，直到鸡肉变软。把鸡放到碗里。
把火调到中火，煮沸，直到液体减少到2-1/2杯，大约12分钟。在一个小碗里，搅拌奶油和玉米淀粉，然后搅拌奶油混合物到酱汁中。煮，不停地搅拌，直到酱汁慢慢炖，变得像浓奶油一样浓稠，1到2分钟。按个人口味加入盐和胡椒粉。把鸡肉放回锅里。用中火慢炖，直到鸡肉完全加热。加入保留的葡萄搅拌。如果需要的话，上桌前将鸡皮去掉。

提前做出提示

这道菜可以提前2天做好;把鸡肉和葡萄分别放凉、盖上盖子、冷藏。

搭配糙米或蛋面食用蒸熟青豆．

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可以| 02/13/2020

很想尝试一下，但照片里看起来像小洋葱或珍珠洋葱。这是取消了吗?
谢谢
的名字| 03/13/2013

我给了它5颗星，因为它比我预期的要好得多。我做了两次，但根据我的口味，它确实需要一些小改动。我觉得洋葱煮得太快了，有点“脆”，所以第二次我让锅冷却得更久，然后再放洋葱。我还多放了一瓣大蒜，并放了很多我喜欢的香料百里香。我的葡萄还没有上市，对这道菜来说毫无意义。只是没有味道的糊状。除非你有非常美味的葡萄来代替酸樱桃干。(刚好能暖透)。它增加了一股甜味和口感。正如其他人所提到的，这不是一个很难的食谱，但非常耗时。 Make sure you have other things to do around the kitchen or cook another meal at the same time. Make a day ahead! It's worth the wait. Good the same day but fantastic the 2nd!
L1G2B3| 12/04/2011

绝对美味!鸡肉很嫩，酱汁也很美味。葡萄的甜味恰到好处。我用的是不太甜的琼瑶浆，我认为这是关键。再加一瓣蒜，再加一点百里香和百里香汤来做鸡汤。我煮鸡肉的时候做了米饭和青豆。花一些时间，但允许一切准备在一起，允许时间聊天，和朋友喝一杯(或两杯)酒。为周日晚餐准备的，我丈夫和朋友们都很喜欢。一定会再做的。一个最喜欢的。