准备

• 在9 × 13英寸的浅烤盘中加入2茶匙黄油。软化黄油。在一个大煎锅里，融化1汤匙。的黄油。加入一半的面包块和sauté，用中火至中火加热，直到面包角几乎呈金黄色，大约需要2分钟。把方块倒进烤盘里。重复剩下的1tb。黄油和剩下的面包。
• 把牛奶和奶油倒入一个中号平底锅中。如果需要的话，加入糖、盐、肉桂、肉豆蔻和香草豆搅拌。用中火加热，搅拌一到两次，直到糖溶解，牛奶变热。关火。如果用香草精，现在搅拌。如果用的是香草豆，盖上酱锅，浸泡10分钟。
• 在一个大碗里，把鸡蛋和蛋黄搅在一起。慢慢地向鸡蛋中倒入大约1/2杯的热牛奶混合物，不断搅拌。再慢慢加入1/2杯，然后以更快的速度加入剩下的。用橡皮铲把锅里的香草籽刮到蛋奶沙司里。
• 把蛋奶沙司倒在面包上，把面包块往下推，使它们都湿润。将保鲜膜直接铺在布丁上，放置30到35分钟，不断按压保鲜膜以淹没最上面一层，直到面包完全浸泡。当面包泡在水里的时候，把烤箱架调整到中心位置。在架子上放一个烤盘，要大到能放得下布丁。倒入热水到四分之一的位置。把烤箱加热到350华氏度。
• 把布丁的保鲜膜拿掉。浇头时，撒上葡萄干，把它们部分压进布丁里。在一个小碗里，把糖、肉桂和肉豆蔻混合，均匀地撒在上面。在布丁上撒上1斤。黄油。
• 把布丁放在烤盘里;如果热水还没到一半，就加更多的水，直到达到一半为止。烤40到45分钟，直到插入中间的木签取出来是干净的。从水浴中取出。温暖的服务。