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配方

加莳萝芝士、茴香和烟熏三文鱼的Challah吐司

通过托尼·罗森菲尔德 2018年12月/ 2019年1月

产量:24开胃点心

这些canapés就像周日早午餐和犹太节日的结合。用曼陀林(如果你有的话)把茴香剃成超细的卷发。如果不行，一把锋利的厨师刀或削皮器就可以了。

成分

  • 1盎司。Challah，切成3/4英寸厚的薄片
  • 6盎司奶油芝士，软化至室温
  • 1/2个柠檬，去皮(约1茶匙)，榨汁(约1 tb)
  • 1/4杯轻装，粗切的新鲜莳萝，加上小枝装饰
  • 1/4杯切成薄片的新鲜香葱
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1/2个小茴香球茎(约6盎司)，修剪，去核，纵向切割，横向剃毛，最好放在曼朵林上(约1-1/2杯)
  • 6盎司烟熏三文鱼，切成薄片

准备

  • 在烤箱中央放一个架子，把烤箱加热到425华氏度。
  • 用直径为1英寸或1-1/2英寸的圆形饼干或饼干切割机把“challah”打成圆形;大概有24块。把圆面包放在一个有边的大烤盘上。烤至棕色酥脆，大约6分钟。从烤箱中取出，冷却至室温。
  • 加入奶油芝士、柠檬汁、莳萝、香葱和1/2茶匙。将盐和胡椒粉分别放入食品加工机中，并脉冲直至混合。加入更多的盐和胡椒调味。
  • 将圆面包放在一个大浅盘上，铺上厚厚的奶油芝士，上面放上两片茴香，然后将一片三文鱼折成玫瑰状放在上面。撒上柠檬皮和莳萝枝，就可以享用了。

提示

奶油奶酪可以提前两天做好，然后盖上盖子冷藏。challah可以提前两个小时烤。在使用前不要超过30分钟组装canapés。

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  • 用户avater
    ArmandLewis| 10/04/2019

    感谢分享食谱!

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