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配方

鸡肉米汤配菠菜,柠檬和莳萝

斯科特•菲利普斯

份:6 - 8

在上桌前加入新鲜的柠檬汁,会让这道汤更美味。

成分

  • 1 - 1/2汤匙油橄榄油或菜籽油
  • 2杯切碎的洋葱
  • 一杯切碎或切丁的胡萝卜
  • 一杯切碎或切丁的芹菜
  • 粗盐
  • 1片大的或2片小的月桂叶
  • 3夸脱自制鸡汤或者低盐鸡汤
  • 3-1/2到4杯切碎的熟鸡肉
  • 3杯煮到刚嫩的白米饭
  • 10盎司菠菜,洗净晒干,去硬茎,切成2英寸的小块
  • 1/4杯切碎的新鲜莳萝
  • 1到4 tb。新鲜的柠檬汁
  • 现磨黑胡椒
  • 1/2杯切成薄片的葱花(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):200
  • 脂肪卡路里(千卡):50
  • 脂肪(克):6
  • 饱和脂肪(克):1.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 1320
  • 碳水化合物(克):29
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 12

准备

  • 在一个大的(至少8夸脱),重型锅或荷兰烤箱中用中高火加热油。加入洋葱,胡萝卜,芹菜和1/2 tb。盐。烹饪时,偶尔搅拌一下,直到蔬菜变软,有些地方变成浅棕色,4到6分钟。加入月桂叶,搅拌,大约30秒。
  • 加入肉汤,煮开。小火炖煮,搅拌,直到蔬菜完全变软,大约20到30分钟。
  • 拌入鸡肉丝、米饭和菠菜。炖5到10分钟,偶尔搅拌一下,直到全部变软,味道融合在一起。
  • 加入莳萝和1 tb搅拌。柠檬汁的味道。尝一尝,加入更多柠檬汁,1 tb。如果需要,一次最多可达4 tb。用盐和胡椒粉调味,每碗装饰1茶匙。葱花,如果你喜欢的话。

提示

如果你自己做鸡汤,用那只鸟的肉;否则,你可以使用从商店购买的烤鸡肉。

评论

率或审查

评论评论(9)

  • lenaz| 05/03/2019

    已经做了好几年了,现在的样子很完美。

  • Casio12| 06/12/2018

    这汤很好喝,味道很浓。柠檬和莳萝提亮肉汤的口感,令人耳目一新。我没有做任何改变(除了把食谱切成两半)。即便如此,剩下的一夸脱还是足够两个大人吃顿清淡的晚餐。这是我最喜欢的夏季汤。谢谢你托尼·罗森菲尔德!

  • MommyDot| 12/28/2014

    太好了。配上柠檬和莳萝,味道不错。

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