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食谱

巧克力软糖饼干

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约3打2-3/4英寸饼干。

原料

  • 8-1/2盎司。(1-3/4杯)通用面粉
  • 1/3杯未加糖的可可粉
  • 1/2茶匙。小苏打
  • 1/2茶匙。食盐
  • 6盎司。(3/4杯)无盐黄油,略微软化
  • 1杯包装的深棕色糖
  • 1/2杯砂糖
  • 2个大鸡蛋
  • 1茶匙纯香草提取物
  • 9盎司。(1-1/2杯)半甜巧克力块
  • 3-1/2盎司。(约3/4杯)切碎的山核桃

准备

  • 将烤箱加热到350°F。用羊皮纸覆盖您的饼干纸。在一个中等大小的碗中,将面粉,可可粉,小苏打和盐混合。使用电动搅拌机,将黄油和两种糖以中高的速度搅拌直至轻巧蓬松,并根据需要刮下碗的侧面。一次打一个鸡蛋,一次打一个香草,然后刮下碗的侧面。加入面粉混合物,然后将中等低点混合直至混合。刮下碗的侧面,搅拌巧克力和山核桃。
  • 将面团用大约2英寸的堆堆放到饼干纸上。烘烤直到它们仍然非常柔软,但不再看起来湿,大约8分钟。(如果在此短时间烘烤下面,这些饼干特别好,耐嚼;否则饼干在冷却时过于酥脆且硬冷却。)让冷却5分钟;转移到电线架中以完全冷却。

评论

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评论(2个评论)

  • 穆贝尔斯|2017年10月5日

    非常好的饼干,简单快捷。我将叶子猪油缩短了,以供核桃(Macadamias)使用核桃(我手头上的麦卡达米亚),然后扔了一些白巧克力块。在烘烤之前,还在顶部撒上马尔登海盐片 - 我喜欢甜和盐的对比,它们被吞噬了!

  • mtgal43|2008年12月13日

    这是一个神话般的食谱,会产生耐嚼的饼干。曲奇的结果完全如图所示。我在烤盘上使用了硅胶衬里,并按照建议的饼干定时,确保它们不再湿润。我用cookie sc放下了饼干,这使事情很快。有机硅衬里令人印象深刻:曲奇的底面具有很好的浅色。

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