准备

• 在一个笨重的1夸脱锅中，将奶油放在中火上煮沸。加入切碎的巧克力，然后用一条小电线搅拌。巧克力融化时偶尔搅拌锅，偶尔搅拌。Ganache应该非常平滑。在使用之前，请稍微冷却。如果它的冷却超出了可倾倒的一致性，请在浓重的锅中轻轻加热。