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食谱

奶油烘烤的韭菜与大蒜,百里香和帕米亚诺

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:8

这个简单的食谱不需要在最后一刻的厨师注意力,但是它将引起您喜欢洋葱的客人的注意。如果可能,请选择大小相同的韭菜。

有关更多配菜食谱的更多访问感恩节晚餐指南

原料

  • 1茶匙无盐黄油
  • 犹太盐
  • 8个中大韭菜(理想情况下是几英寸的白色)
  • 2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 1杯重型奶油
  • 2个大丁香大蒜,被砸碎和剥皮
  • 1/3杯磨碎的帕马诺 - 雷吉亚诺

营养信息

  • 卡路里(KCAL):170
  • 脂肪卡路里(KCAL):110
  • 脂肪(g):12
  • 饱和脂肪(G):7
  • 多不饱和脂肪(G):0.5
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • 胆固醇(MG):45
  • 钠(MG):105
  • 碳水化合物(G):14
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):2

准备

  • 将烤箱加热到350°F。用黄油擦拭浅10×15英寸(或类似)矩形烤盘的底部。撒1/4茶匙。锅底部的盐。
  • 切开深绿色的部分,除了韭菜顶部的浅绿色外,所有部分。剥去任何坚硬或受损的外叶。修剪末端,通过切开根部,但将底部的一点完好无损以将韭菜固定在一起。将每个韭菜纵向切成一半。在自来水下轻轻洗涤每半,扇形打开层以尽可能彻底冲洗。将韭菜拍拍,然后将它们放在烤盘中切下来。他们都应该贴合,但是如果他们拥挤,请在他们的两侧转动一些。撒上百里香和1/4茶匙。韭菜上的盐。
  • 用高火加热奶油和大蒜。一旦奶油煮沸(仔细观察,不要让它沸腾),请从火上取出锅,静置5分钟。将奶油和大蒜均匀地倒在韭菜上。
  • 用一块羊皮纸切成薄片,盖住韭菜,以适合锅内。
  • 烘烤韭菜,直到用削皮刀刺穿时,最厚的末端一直穿过,几乎完全降低了奶油,大约35分钟。撒上韭菜,撒上帕米亚诺和盐调味。烘烤,直到奶酪融化,再加上1至2分钟。将韭菜转移到温暖的盘子上。

提前提示

您可以清洗和修剪韭菜,然后将它们放在提前6个小时的黄油烤盘中。

评论

费率或审查

评论(7个评论)

  • 克里斯皮|2016年10月23日

    这很美味!我将韭菜保持全尺寸,并在建议的时间里煮熟,它们很完美 - 易于切割和美味。我还在一天的早些时候聚集了整盘,然后放入冰箱。烘烤前,我把它带到了房间的温度。最后,我不小心把我两次烤土豆磨碎的gruyere放在韭菜上。我仍然添加了帕尔玛干酪,这很棒。我一定会尽快做出。

  • Venny52|2015年12月16日

    我昨晚做了牛排。我选择了较小的韭菜,它们在30分钟内完成了。没有切割问题。我一定会再做一次。

  • 用户-352935|2013年12月20日

    极好的!自从食谱问世以来,我每次感恩节都做了这个或一些变化(狗屎是一个很棒的补充)。一个年轻的朋友称其为“为大人奶油洋葱奶油洋葱。”猜猜我长大了

  • Eshields|2012年9月3日

    这个食谱很棒。我将韭菜切成两半,不小心将它们分开。仍然很棒。

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