准备

做草莓香辣酱

• 在一个大的煎锅里，用中火混合醋和糖，小火煮，搅拌，直到变成糖浆，大约1分钟左右。当心醋的气味，它可能会非常厉害!加入浆果，慢慢搅拌，直到它们开始坍塌，汁液流动，但浆果没有变成糊状，大约6到8分钟。
• 把锅从火上移开，轻轻地放入香草和盐搅拌。尝一尝，调一调调料。你想要的是一种水果味和甜味的平衡，还有一点诱人的醋味。放凉之后。

使冻糕

• 准备六个冻糕杯或葡萄酒杯。
• 留出大约1/2杯的酱汁。把剩下的酱汁刮进食品加工机，搅拌直到浆果被碾碎。(我喜欢给浆果留一些质感，但你也可以把它搅到光滑为止。)
• 在一个大碗里，用手持式电动搅拌器，把奶油、山羊奶酪、糖和盐以中低速搅拌到均匀，大约需要1分钟。将搅拌器的速度调高，直到搅拌器举起时形成坚固的峰值(举起前不要忘记停止搅拌器)，大约2分钟。加入保留的酱汁和加工好的酱汁，用橡胶铲拌匀。(在继续之前，混合物可以被盖上并冷藏至多1天。)
• 汤匙约3-1/2吨。将奶油混合物倒入每个玻璃杯中。上面撒上约3斤。饼干屑。涂抹约3-1/2吨。把奶油混合物倒在每个杯子里的饼干屑上。在上面撒上剩下的面包屑，然后再撒上剩下的奶油混合物。
• 立即食用或盖上盖子冷藏3小时(饼干屑会变软一点)。在食用前放上半颗草莓。

  

提前做出提示

酱汁可以在密封容器中冷藏至多5天，也可以冷冻至多2个月。

酱汁可以提前一天与山羊奶酪奶油混合物叠在一起，冷藏，盖上盖子。