准备

• 将架子放在烤箱的中心，并加热至425°F。

• 将土豆纵向切成1/4英寸厚的平板。在一块大框烤盘上丘陵，淋上1汤匙油和1/4茶匙盐，然后将土豆均匀地涂满。安排贴合的单层，烘烤直到嫩嫩，开始变成棕色，20至25分钟。

• 土豆在烤时，准备南瓜。修剪南瓜，将它们纵向切成两半，然后挖出并丢弃种子和弦。切成大约1/8英寸厚的半月。转移到一个大碗中，淋上2汤匙橄榄油，然后撒上1/4茶匙盐。用手轻轻折腾均匀地涂上。

• 当土豆从烤箱中脱出时，第2行带有羊皮纸或不粘衬里的大框烤盘，并将南瓜切成薄片。烤，在10分钟后烤平底锅，直到切片刚变软，开始变成棕色20至25分钟。确保不要过度煮熟，否则南瓜会变干。注意：即使完美烹饪，有些切片也会比其他切片更暗。这提供了质地兴趣和风味深度。完成后，放置并冷却至室温。
• 在一个小碗中，将葱，柠檬汁，醋，芥末，蜂蜜和1/8茶匙盐混合在一起。搅拌搅拌，然后在剩余的1/2杯橄榄油中慢慢淋上毛毛雨，继续大力搅拌。
• 就在食用之前，将土豆和南瓜放入一个大碗中，然后用醋蒙受毛毛雨。根据需要，用手，品尝并与更多的醋，柠檬汁或盐一起调节。
• 加入芝麻菜，一半的石榴种子和一半的帕米亚诺，并用手轻轻混合。食用，撒上剩余的奶酪和石榴种子，然后再撒上一些黑胡椒粉。