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食谱

釉面的指称土豆沙拉配披头士和温暖的芥末醋

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四个。

土豆,酥脆的培根和陈年的糖果,以及一些好蔬菜,可提供一种美味的沙拉。

原料

  • 4汤匙。无盐黄油
  • 3/4磅的指称土豆(7或8个培养基),四分之一的纵向
  • 犹太盐
  • 2盎司。pancetta,切成1/4英寸骰子(1/3杯)
  • 5汤匙。特级初榨橄榄油
  • 2汤匙。切碎的葱
  • 3汤匙。红酒醋
  • 1茶匙第戎芥末
  • 现磨黑胡椒
  • 4盎司。渣子,撕成小块(6杯)
  • 1/2杯剃光老年guda(1-1/2盎司)。

营养信息

  • 卡路里(KCAL):410
  • 脂肪卡路里(KCAL):320
  • 脂肪(G):36
  • 饱和脂肪(G):13
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • 单不饱和脂肪(G):18
  • 胆固醇(MG):55
  • 钠(MG):690
  • 碳水化合物(G):17
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):7

准备

  • 融化2汤匙。用中火在10英寸直接炒锅中的黄油。加入土豆和足够的水以覆盖(约2杯)。煮滚。加1茶匙。盐,盖上锅,将热量降低到中低,然后煮,偶尔摇动锅,直到土豆刚嫩,约8分钟。揭开锅,将热量提高到中等高度,然后加入其余的2汤匙。牛油。煮熟,偶尔摇动锅,直到所有液体都降低到釉料,土豆变成浅褐色,大约20分钟。
  • 同时,用中火在8英寸的不粘锅中煮薄饼,偶尔搅拌,直到酥脆,6至8分钟。转移到纸巾衬板上。倒入锅中的任何脂肪,将锅放回中火,然后加1/2汤匙。油。将葱加入锅中,煮,搅拌,直至嫩,约2分钟。搅拌入醋和芥末酱并煮熟,直到芥末光滑30秒至1分钟。将混合物转移到一个小碗中,然后逐渐在其余4-1/2 TBS中搅拌。油。调味,用盐和胡椒粉调味。
  • 将渣子和培根放入一个大碗中,然后用3汤匙折腾。醋。调味,用盐和胡椒粉调味。将沙拉和土豆分成4个沙拉板,并撒上奶酪。淋上剩余的醋汁,并食用。

评论

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评论(6个评论)

  • 克里斯皮|2015年9月12日

    这很容易制作,但是我添加了太多的“覆盖”水,因此,将其全部煮沸,土豆被煮得更长,甚至没有变成褐色。其他所有内容都根据食谱完美工作,因此我确定下次下次添加水,它会更好。

  • Fromtdot|2012年5月27日

    非常好吃,每个人都喜欢它!在水中沸腾后,不需要额外的2吨黄油,在敷料中仅加入1吨油,因为土豆在2t黄油和水中煮沸后似乎涂有涂层。不要忘记将土豆变成褐色,然后再将沙拉放在一起。我会再做一次,并在没有渣子的情况下尝试,因为这是孩子们最喜欢的方式。

  • PSIFE|2009年12月4日

    我喜欢这个食谱,尽管我确实削减了黄油。我也认为液体太多了,下次将减少今晚的数量。

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