准备

在一个小碗中，将酱油，大蒜，生姜和1/4茶匙混合在一起。每个盐和胡椒。

将一半的混合物转移到带盖的中等罐子中，然后放在一旁。

在一个中等大小的碗或馅饼板上，将裙子的牛排碎成剩余的混合物，直至涂层。覆盖并冷藏2至6个小时，偶尔转动。

在罐子上加入油，醋，桑巴尔·欧莱克（Sambal Oelek）和红糖。盖住并剧烈摇动调味料。（或者，对于更光滑的质地，将带有浸入式搅拌器的泥浆。）加入1/4杯葱。盖上盖子并放在一边，直到准备组装沙拉。

准备介质（350°F至375°F）气体或木炭烧烤火，或用中火在炉子上加热烤架。从腌料中取出牛排，然后轻拍干燥（如果姜和大蒜粘合，则可以）。用足够的油刷牛排，以轻轻涂上涂层。烤牛排，直到煮至您喜欢，每侧约3分钟（中等稀有）（125°F）。将牛排转移到切菜板上，并在切片前至少冷却15分钟。

在一个中等大小的碗中，将罗勒，薄荷和香菜叶与西红柿，剩余的1/4杯葱和1/2茶匙混合在一起。盐。

在一个大碗中，用足够的调味料扔掉生菜，以轻轻涂上涂层。将生菜放在盘子上，或在四个晚餐盘中分开。将牛排切成薄片，将牛排切成谷物，放在生菜上，然后淋上一些调味料。将番茄肉手混合物撒在顶部，然后将其剩余的调味料放在桌子上。