准备

• 将架子放在烤箱的中间，然后将烤箱加热至350°F。黄油一个8英寸的方形烤盘。
• 在一个中等大小的碗中，将1杯（4-1/2盎司）与1/4杯糖果的糖，柠檬皮（柠檬皮）搅拌1/2茶匙。生姜和少许盐。用糕点搅拌器或两把桌刀切成黄油，直到混合物类似于小豌豆。在碗中揉面团，直到它开始融合在一起。将面团转移到烤盘上，然后用面粉将其均匀地按在底部。烘烤，直到非常淡的金黄色，大约20分钟。在进行馅料时让冷却在架子上。
• 在一个小碗中，搅拌1-1/2杯糖果糖，其余2汤匙。（1/2盎司）面粉，发酵粉和少许盐。在一个中等大小的碗中，用电动搅拌机高速搅拌鸡蛋，直到体积，浅黄色和非常轻巧和蓬松的三倍，3至5分钟（鸡蛋将非常短暂地保持柔软的峰）。将速度降低到低，加入糖和面粉混合物，然后搅拌直至混合，根据需要刮擦碗。加入柠檬汁，然后跳动直至混合。将柠檬混合物倒在温暖的外壳上。
• 烘烤直到填充物仅设置在中间，上面是金黄色，当锅被轻推18到20分钟时，不会摇晃。让在架子上完全冷却。在食用前，搅拌剩余的1茶匙。糖果的糖在一个小碗中加了少许生姜。转移到一个小的观察中，然后在柠檬馅上筛选。使用板凳刮刀或金属刮刀，切成2英寸的正方形，直接将其切成薄片（而不是拖动）。存放在密封的Contianer中。