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食谱

绿色卷心菜沙拉配五香pepitas

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4至6

香菜,石灰和辣椒粉使这种酥脆的沙拉呈墨西哥风味。折腾一些cotija,这是一种易碎的牛奶奶酪,您将获得终极的炸玉米饼馅料。

原料

  • 1/2杯无盐的pepitas(南瓜种子)
  • 4-1/2 TBS。特级初榨橄榄油
  • 1茶匙辣椒粉
  • 犹太盐
  • 2汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 2茶匙。细磨碎的石灰皮
  • 2茶匙。龙舌兰糖浆或蜂蜜
  • 现磨黑胡椒
  • 1/2中型头绿白菜,尸体,纵向一半,切成薄片(约6杯)
  • 1个小红甜椒,切成薄片(约1杯)
  • 6个葱,切成薄片(1-1/2杯)
  • 1墨西哥
  • 1/2杯香菜叶
  • 3-1/2盎司。(3/4杯)Cotija或意大利乳清干酪萨拉塔奶酪

营养信息

  • 卡路里(KCAL):260
  • 脂肪卡路里(KCAL):180
  • 脂肪(g):21
  • 饱和脂肪(G):5
  • 多不饱和脂肪(G):3.5
  • 单不饱和脂肪(G):11
  • 胆固醇(MG):15
  • 钠(MG):410
  • 碳水化合物(G):12
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):8

准备

  • 将pepitas放在中低温的小煎锅中。烹饪,经常搅拌,直到pepitas闻起来很香,大约5分钟开始变成褐色。搅拌1/2汤匙。油,1/2茶匙。辣椒粉和1/4茶匙。盐。放在一边冷却。
  • 在一个小碗中,将酸橙汁,石灰皮,龙舌兰和剩余的1/2茶匙混合在一起。辣椒粉,1/2茶匙。盐和1/4茶匙。黑胡椒。使用叉子在其余4个TBS中搅拌。油。搁置。
  • 在一个大碗中,将白菜,胡椒粉,葱,墨西哥胡椒和1/4杯香菜混合在一起。加入醋汁并折腾。加入剩余的1/4杯香菜,奶酪和一半的辣辣椒,然后拌匀。将剩余的pepitas放在上面。

提前提示

沙拉可以提前1天制成,并冷藏,覆盖。

评论

费率或审查

评论(7个评论)

  • tchunter|12/18/2021

    很好。如果您在食用前大约一个小时将调味料扔掉,那就更明亮,更漂亮。但是,如果您让它坐更长的时间,味道会很好地混合。

  • 用户-3164399|2017年8月3日

    美味,新鲜,轻巧和辣。这道菜根本没有什么平淡无奇的。我使用了辣椒辣椒粉,那很棒。我一定会再次制作这道菜……伴随着烤肉,玉米玉米,玉米玉米饼....五星级!

  • 用户-33410|2017年2月6日

    我现在做了几次,这很好。没有任何pepitas,所以我使用了葵花籽,很好。我喜欢这个,因为它可以提前做出 - 实际上可以改善 - 并且不会像典型的科尔色拉一样变得水。一个不错的变化。(五颗星。)

  • Steveftc|2016年5月29日

    我已经完全按照指示进行了两次。它在纸上看起来很不错,但是两次我都对缺乏风味感到惊讶。我只是无法指出它需要给它的流行。

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